2023成都積分入學(xué)什么時候開始申請
2023-01-31
白酒新國標(biāo)今起實(shí)施，牛欄山等公司旗下產(chǎn)品受到影響
更新時間：2022-06-01 17:03:21作者：未知
如今，隨著白酒“新國標(biāo)”的實(shí)施，白酒也有了新定義。
6月1日，市場監(jiān)管總局發(fā)布GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》及GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》（以下簡稱“新國標(biāo)”）兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施。
這被視為白酒新國標(biāo)的兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，在肅清市場的同時，也讓眾多以液態(tài)釀造法為主產(chǎn)品的企業(yè)犯了難。其中不僅僅有瀘州老窖、牛欄山等上市公司旗下部分產(chǎn)品受影響，同時也有部分區(qū)域企業(yè)因?yàn)樾聡鴺?biāo)的實(shí)施面臨產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的問題。
當(dāng)為應(yīng)對新國標(biāo)而推出新產(chǎn)品時，由于原料成本以及研發(fā)成本提升，產(chǎn)品價格也隨之水漲船高。在新國標(biāo)的推動下，光瓶酒品類完成“被動升級”，高線光瓶酒成為群雄逐鹿新藍(lán)海。
“踢出”白酒序列
與中高端產(chǎn)品相比，此次新國標(biāo)的頒布對于低端酒，尤其是光瓶酒而言，并不“友好”。
據(jù)了解，白酒釀造工藝可分為三種，即固態(tài)法、液態(tài)法、固液法。根據(jù)此前標(biāo)準(zhǔn)，只有固態(tài)法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑；新國標(biāo)明確規(guī)定，液態(tài)法白酒和固液法白酒將均不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。同時，調(diào)香白酒被劃入調(diào)制酒分類，從白酒品類中剔除。
隨著白酒新國標(biāo)的正式實(shí)施，產(chǎn)品端也泛起漣漪，部分酒企旗下產(chǎn)品受到影響。
近日，界面記者在調(diào)研終端市場時發(fā)現(xiàn)，牛欄山旗下暢銷產(chǎn)品“白牛二”，即牛欄山陳釀配料表中除水及高粱外，還有液態(tài)法白酒。該產(chǎn)品在超市渠道以及煙酒店渠道鋪貨量較大。
除牛欄山外，瀘州老窖旗下藏品系列藏之道、共賞、喜裝等配料均含有“食用酒精、食用香料”等成分。對此，知情人士向界面記者表示，目前，該產(chǎn)品已停產(chǎn)。另外，因上述產(chǎn)品并不涉及食品安全問題，所以會讓終端自動消化處理完庫存。除此，瀘州老窖還會對黑蓋二曲進(jìn)行升級調(diào)整。
圖片來源:瀘州老窖官方旗艦店截圖
如果說對于白酒上市公司而言，新國標(biāo)僅僅是對部分低端產(chǎn)品造成輕微影響，那么對于區(qū)域小體量酒企而言，新國標(biāo)的推出，在加大市場競爭的同時，也將區(qū)域小酒企推向“懸崖”邊緣。
界面記者登錄枝江酒業(yè)天貓旗艦店獲悉，枝江大曲、百年枝江等老產(chǎn)品均已更新?lián)Q代，不再生產(chǎn)。另外，界面記者在該旗艦店還發(fā)現(xiàn)，包括柔和金枝江在內(nèi)的多款含有食用酒精、食用香料、固態(tài)法白酒的產(chǎn)品，在詳情信息中，均已標(biāo)注為“配制酒”。
對此，酒業(yè)營銷專家肖竹青表示，隨著新國標(biāo)正式實(shí)施，未來白酒市場競爭環(huán)境會更激烈，致使弄虛作假魚龍混雜的小酒廠逐漸邊緣化，市場份額會進(jìn)一步向龍頭向規(guī)模企業(yè)集中。 在品牌之外的邊緣化區(qū)域中，一些酒廠為了求生存、應(yīng)付低價競爭的需要，所以存在添加香料香精、虛標(biāo)年份等擦邊球行為。在新國標(biāo)執(zhí)行后，這種將成為禁止行為。
低端形象由來已久
在新國標(biāo)面世前的近十年間，包括配制酒在內(nèi)的光瓶酒市場長期以低端形象面世。
根據(jù)目前市場分布的光瓶酒種類來看，從價格維度可為三大類，即低端類單價在15元以下，中低端類單價在15元-30元，30元及以上屬于中高線。
由于大多數(shù)配制酒其釀造成本以及原料成本較低，長期以來盤踞于低端以及中低端價格帶。盡管隨著消費(fèi)升級進(jìn)程不斷推進(jìn)，光瓶酒也在這一大潮中不斷提升價格，但時至今日，終端市場貨架上暢銷的光瓶酒仍難逃10元-30元價格帶禁錮，無法觸及50元以上遙不可及的光瓶酒價格“天花板”。
業(yè)內(nèi)人士指出：“如今，終端市場除部分光瓶酒外，包括白牛二、老村長等熱銷光瓶酒產(chǎn)品終端價格均較低，造成該品類產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，產(chǎn)品價格體系落后于終端消費(fèi)水平?！?/p>
近日，界面記者走訪了北京部分終端市場以及各酒企線上官方店發(fā)現(xiàn)，目前光瓶酒主要消費(fèi)價格區(qū)間為20元價格帶。其中，白牛二終端銷售價格在15-18元不等。
不僅僅是終端，由于光瓶酒整體價格較低，無論是企業(yè)端還是渠道端，都很難在光瓶酒身上揩油。因此，相比于毛利率更高的中高端產(chǎn)品而言，企業(yè)難以分給光瓶酒更多關(guān)注。
界面記者梳理資料發(fā)現(xiàn)，瀘州老窖中高檔酒類毛利率達(dá)90.34%，但包括光瓶酒在內(nèi)的其他酒類毛利率卻僅僅為45.09%。從營收面來看，其他酒類營收占總營收不足一成。
不僅僅是瀘州老窖，作為依靠低端產(chǎn)品沖入百億陣營的牛欄山，也不能逃過低毛利率的“夢魘”。根據(jù)牛欄山母公司順鑫農(nóng)業(yè)2021年財報顯示，低檔酒（低于10元/500ml）以及中檔酒（10元-50元/500ml）營收均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于高檔酒（高于50元/500ml），但對比毛利率而言，高檔酒近72%的毛利率是中檔酒的1.77倍，更是遠(yuǎn)超低檔酒毛利率2.19倍。
圖片來源:順鑫農(nóng)業(yè)2021年財報
因此，配制酒長期“蝸居”于低端價格帶的現(xiàn)狀，與新國標(biāo)重新定義白酒概念相碰撞所產(chǎn)生的火花，如同一雙無形的手，推動著光瓶配制酒價格提升。
“當(dāng)新國標(biāo)發(fā)布后，對于光瓶酒品類而言，是一個提價以及推動品類更新迭代的重要契機(jī)。此次新國標(biāo)發(fā)布的底層邏輯在于，用新規(guī)的方式進(jìn)一步推動光瓶酒合理、合規(guī)、合法漲價，一方面能夠推動光瓶酒更新迭代，另一方面也能夠讓酒企更易接受。”對此，業(yè)內(nèi)人士指出。
升級“三級跳”
當(dāng)面對新國標(biāo)這一“鐵門檻”時，酒企不得不用推出新品來占位中低端光瓶酒市場，隨之而來的，便是一波終端價格線的集體出走。
由于純糧釀造原料成本提升，使得酒企研發(fā)新替代產(chǎn)品過程中，利潤空間受到加壓。為提升毛利率，保證酒廠以及渠道上的利潤，不得不提升價格，對沖成本壓力。
界面記者獲悉，為應(yīng)對新國標(biāo)推出，牛欄山酒廠推出塔基核心產(chǎn)品金標(biāo)陳釀。而產(chǎn)品價格則脫離了低價光瓶酒價格，直沖中高線光瓶酒行列。
對此，業(yè)內(nèi)人士指出：“新國標(biāo)進(jìn)一步提高了行業(yè)釀酒門檻，側(cè)面也增加了酒企原料采購成本、儲存成本以及釀造周期，從而導(dǎo)致價格利潤空間受到大幅度擠壓。為保證利潤，提價是不可避免的。一些以中低產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為主的品牌，比如光瓶酒等，可能迎來新的漲價潮?！?/p>
如今，在新國標(biāo)的推動下，光瓶酒品類也不斷完成“升級”。
根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)光瓶酒市場規(guī)模約750 億元，未來幾年行業(yè)年均增速保持在25%-30%之間，整體市場規(guī)?？蛇_(dá)1200億元-1500億元。與此同時，艾媒咨詢也預(yù)測，到2025年，中國白酒市場規(guī)模將達(dá)9500億元，光瓶酒市場將占到整體規(guī)模九分之一。
光瓶酒品類不斷擴(kuò)容，當(dāng)消費(fèi)升級的大趨勢，碰撞上新國標(biāo)的正式實(shí)施，使得高線光瓶酒能夠在這場價格與品質(zhì)混戰(zhàn)中，跳脫而出，成為最大受益者。
黑格咨詢綜合分析表示，30元到100元價位段的高線光瓶酒抗風(fēng)險周期和能力較高。區(qū)域酒企提高主導(dǎo)產(chǎn)品價格，也有利于品牌優(yōu)勢逆勢擠壓二三線酒企市場。高線光瓶酒開始走進(jìn)“戰(zhàn)場”，整體價格走勢會帶動上漲。
對此，卓鵬戰(zhàn)略聯(lián)合創(chuàng)始人孫旭預(yù)判，光瓶酒20元以下底浪在淘沙，30-60元中浪正當(dāng)潮，100元帶及200元以上的高端光瓶頭浪將成為消費(fèi)升級后的未來戰(zhàn)場。