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在近日啤酒巨頭華潤(rùn)啤酒舉辦的全國(guó)渠道伙伴大會(huì)上，華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司董事長(zhǎng)侯孝海表示，雖然受疫情影響，但中國(guó)啤酒的高端化依然保持著波浪式發(fā)展?！拔磥?lái)10年國(guó)內(nèi)啤酒高端化趨勢(shì)仍將保持，高端產(chǎn)品的價(jià)格帶也會(huì)進(jìn)一步上移”。

資料顯示，2018年以來(lái)，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)進(jìn)入了新一輪發(fā)展期，在產(chǎn)品高端化帶來(lái)的紅利之下，頭部啤酒企業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)不斷提速。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年我國(guó)啤酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)3562.4萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.6%。而2022年1-10月，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量3130.3萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.6%。

有分析指出，在2012年爆發(fā)的上一輪國(guó)內(nèi)啤酒大戰(zhàn)中，五大啤酒巨頭以資本為矛，展開(kāi)了一場(chǎng)渠道和地盤的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，瓜分了中國(guó)啤酒市場(chǎng)。各大啤酒巨頭一方面并購(gòu)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和渠道，另一方面則加快在當(dāng)?shù)亟◤S，迅速在各地跑馬圈地。

但在此之后，國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)逐漸進(jìn)入穩(wěn)定期，到2020年底，前五大啤酒企業(yè)占據(jù)了國(guó)內(nèi)超過(guò)92%的啤酒市場(chǎng)份額。近兩年啤酒巨頭紛紛加速高端化產(chǎn)品布局，目前高端化啤酒的市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至600萬(wàn)千升，預(yù)計(jì)到2025年，國(guó)內(nèi)高端啤酒的市場(chǎng)規(guī)模將迅速擴(kuò)容到1500萬(wàn)噸，分析稱未來(lái)2-3年的競(jìng)爭(zhēng)，或?qū)Q定未來(lái)啤酒市場(chǎng)的江湖座次，新一輪啤酒大戰(zhàn)一觸即發(fā)。

而在近日舉辦華潤(rùn)雪花啤酒全國(guó)渠道伙伴大會(huì)上，侯孝海毫不避諱的指出：“從今天開(kāi)始，決戰(zhàn)（高端）已經(jīng)結(jié)束了，決勝（高端）已經(jīng)開(kāi)始了。我們希望通過(guò)決勝高端最后一戰(zhàn)來(lái)解決最終極的問(wèn)題，完成最終極的目標(biāo)，達(dá)到最終極的遠(yuǎn)大理想”。

在侯孝?？磥?lái)，國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)“量縮價(jià)升”的存量競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，行業(yè)增長(zhǎng)主要來(lái)自于高端化。但本輪啤酒高端化是一場(chǎng)競(jìng)速賽，由于中國(guó)的消費(fèi)人群呈現(xiàn)紡錘式結(jié)構(gòu)，因此目前是中國(guó)啤酒行業(yè)高端化競(jìng)爭(zhēng)最激烈，發(fā)展最迅速的階段，市場(chǎng)領(lǐng)先者會(huì)占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)進(jìn)入高端成熟期之后的市場(chǎng)紅利。“中國(guó)啤酒高端化至少還有10年的時(shí)間，也就是說(shuō)從2014年到2025年，誰(shuí)在這個(gè)階段抓住了主脈，誰(shuí)在這個(gè)階段領(lǐng)先了對(duì)手，誰(shuí)就會(huì)占有中國(guó)高端成熟期的巨大紅利?！?/p>

他坦言，對(duì)于華潤(rùn)雪花啤酒而言，在經(jīng)過(guò)2017年開(kāi)始的一系列內(nèi)部調(diào)整、產(chǎn)品高端化創(chuàng)新和對(duì)喜力中國(guó)業(yè)務(wù)的并購(gòu)等，華潤(rùn)雪花啤酒已經(jīng)具備了在高端市場(chǎng)“決勝”的能力，要開(kāi)打高端化的最后一戰(zhàn)。

據(jù)網(wǎng)易財(cái)經(jīng)了解，2001年,侯孝海加入雪花啤酒,歷任雪花啤酒銷售發(fā)展總監(jiān)兼市場(chǎng)部、銷售部總經(jīng)理，區(qū)域公司總經(jīng)理。2016年,侯孝海正式成為雪花啤酒掌舵者,并在在此后開(kāi)啟了雪花啤酒高端化的序幕。

從2016年至今，華潤(rùn)雪花啤酒關(guān)閉了多家工廠，完成了品牌重塑、聯(lián)姻喜力等一系列戰(zhàn)略布局。2016年，華潤(rùn)啤酒利潤(rùn)為6.29億元，但最新的財(cái)報(bào)顯示，2022年僅上半年華潤(rùn)啤酒的利潤(rùn)就達(dá)到了38.02億元。

侯孝海此前曾把啤酒產(chǎn)業(yè)的過(guò)去比作“舊世界”，并認(rèn)為在舊世界中，啤酒產(chǎn)業(yè)是規(guī)模迅速增長(zhǎng)、規(guī)模制勝的時(shí)代，得主流者得天下，得高端者沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)。

在他看來(lái)，啤酒行業(yè)發(fā)展正在從舊世界進(jìn)入新世界，其最大的區(qū)別就在于喝酒的消費(fèi)者發(fā)生了根本性改變，Z世代正在成為國(guó)內(nèi)主力啤酒消費(fèi)群體?！半S著消費(fèi)者的代際更迭，市場(chǎng)需求正在變得多元化，消費(fèi)者的自主意識(shí)更強(qiáng)”。

啤酒專家方剛也指出，目前華潤(rùn)雪花啤酒在產(chǎn)品、品牌和渠道層面都已有儲(chǔ)備，特別是在收購(gòu)喜力中國(guó)業(yè)務(wù)后，在品牌和產(chǎn)品組合上有更多的牌可以打。

“隨著消費(fèi)人群的迭代，啤酒行業(yè)的增長(zhǎng)邏輯也隨之而變，過(guò)去啤酒是以渠道來(lái)堆積品牌，規(guī)模成就品牌的典型案例比比皆是。如今啤酒新世界的增長(zhǎng)已經(jīng)從產(chǎn)能轉(zhuǎn)向消費(fèi)者為中心。過(guò)去形成一個(gè)品牌可能要10年甚至20年，而在新消費(fèi)時(shí)代里可能只需要2到3年”。（陳俊宏 鄭皓元）