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2023-01-31
被央視多次曝光，美味佳肴秒變穿腸毒藥，“毒鐵鍋”或許就在身邊
更新時間：2022-06-27 22:40:25作者：佚名
裝過化工原料的廢舊鐵桶，經(jīng)過硫酸和鹽酸的浸泡后，竟被制成一口口鐵鍋。這令人震驚的一幕就出現(xiàn)在江西上饒的小作坊里。
今天，我們就一起來了解一下那些藏在廉價鐵鍋里的秘密。
央視記者探秘“小五金之鄉(xiāng)”的黑作坊
江西省上饒市的楓嶺頭鎮(zhèn)素有中國“小五金之鄉(xiāng)”之稱，在這里匯集著眾多的鐵鍋作坊。
央視新聞調(diào)查欄目的記者曾多次探訪這些小作坊，用鏡頭記錄下這觸目驚心的場景。
走進楓嶺頭鎮(zhèn)，映入眼簾的就是一個個隨意堆放在道路兩邊的花花綠綠的廢棄鐵桶，這些就是用來制作鐵鍋的原材料。
央視報道
在這些鐵桶上粘貼著二氯甲烷、三乙胺、異丙醇、三甲基氯硅烷等標簽，有些桶上甚至還留著代表含劇毒危險品的骷髏頭標志，空氣中彌漫著濃濃的刺鼻氣味。
在一家鐵鍋作坊里，工人們正在忙碌地工作著，他們先用剪刀將鐵桶剪開，再將它壓成平整的鐵片，然后拿到一個特制的工具下，將它剪成一個個固定尺寸的圓片。
圓鐵片
隨后這些圓鐵片被放入高溫爐中焚燒，據(jù)現(xiàn)場工人所講，高溫焚燒目的是要去除鐵皮中的重金屬等有害物質(zhì)。
1個小時以后，原本五顏六色的鐵片被燒成焦黑色。被大火燒掉表面的油漆后，鐵片被放入硫酸池中，因為硫酸具有強腐蝕性，硫酸池中很快冒起一個個氣泡。
在它的周圍，污水橫流，浸泡鐵片的池子里更是漂浮著一層層的黑色物質(zhì)，場面令人作嘔。
經(jīng)過2個小時的硫酸浸泡，原來焦黑的鐵片變得光亮如新，工人們只是將它簡單地沖洗一下，便開始進行下一道生產(chǎn)工序。
這些鐵片被送去拋光上油，再安裝上合適的把手，這樣一只嶄新的鐵鍋就做好了。
那么這樣一只由廢舊鐵皮經(jīng)高溫焚燒和硫酸浸泡后加工而成的鐵鍋，其安全性，能否得到保障呢？
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“毒鐵鍋”將美食變成“毒藥”
帶著這樣的疑問，記者將鐵鍋送到江西省分析檢驗中心進行檢測。
結果顯示，送檢鐵鍋中重金屬鉛的含量嚴重超標。
眾所周知，鉛可以通過胃腸道進入人體，長期積累可對多個臟器造成傷害，嚴重時會出現(xiàn)鉛中毒。
鉛中毒對兒童和孕婦的傷害尤為嚴重，兒童鉛中毒會造成發(fā)育遲緩、智力低下等現(xiàn)象，嚴重者還會導致白血病，孕婦則極易出現(xiàn)胎兒畸形甚至流產(chǎn)。
同時，檢測中心的工作人員表示，因為制作鐵鍋的原材料來自全國各地的化工廠，所裝過的化工原料也各不相同，因此，每只鐵鍋所含的成分也不盡相同。
特別是那些由裝過劇毒原料的鐵桶制成的鍋，有害物質(zhì)會更多。鐵鍋制造過程中會經(jīng)過高溫焚燒，有毒物質(zhì)在高溫分解后能夠滲入鐵皮內(nèi)部。
由此可見，這種由廢舊鐵桶加工而成的鐵鍋是名副其實的“毒鐵鍋”。
在中國，“炒”是一種最為常用的烹飪方法，而許多國人也特別鐘情于使用鐵鍋來炒菜，認為鐵鍋炒出來的菜味道會更鮮美。
但如果烹飪過程中，使用的是這樣的“毒鐵鍋”，在高溫下，鐵鍋中的重金屬等有害物質(zhì)很容易滲透到菜肴當中，把美食變成“毒藥”。
那么這些質(zhì)量如此堪憂的“毒鐵鍋”，它的產(chǎn)銷狀況到底如何呢？
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“毒鐵鍋”產(chǎn)銷量驚人，在當?shù)匾研纬僧a(chǎn)業(yè)鏈
記者了解到，在楓嶺頭鎮(zhèn)永樂村，一個村子當中便有9家這樣的“毒鐵鍋”作坊，每家作坊的鐵鍋日產(chǎn)量在400只左右。
據(jù)此可知，永樂村“毒鐵鍋”的年產(chǎn)量可高達49萬只，而且這些產(chǎn)品全部流入市場。
走進楓嶺頭鎮(zhèn)的商店中，到處可見這種看上去油光錚亮的鐵鍋，雖然這是典型的三無產(chǎn)品，但因其價格低廉，所以銷量還是非常不錯的。
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這種“毒鐵鍋”的價格相當便宜，大多只要十幾、二十多塊，最貴的也不會超過50塊。
這個價格連正規(guī)產(chǎn)品的一半都不到，有的甚至僅僅為它的三分之一。
在正規(guī)的鐵鍋生產(chǎn)廠家，制造鐵鍋所需要的正常鐵皮每噸的價格比這種工業(yè)廢料高出幾千塊。
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而這些小作坊購進一個廢鐵桶僅需十幾塊錢，一個鐵桶差不多能做10個鐵鍋。
因此，即便“毒鐵鍋”的售價很低，但生產(chǎn)商的利潤還是非?？捎^的。
在巨大利潤的誘惑之下，楓嶺頭鎮(zhèn)的“毒鐵鍋”生意已形成一個成熟且完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
央視報道
這種價格低廉的“毒鐵鍋”在一些偏僻的農(nóng)村市場很受歡迎，這里的人們，對價格比較敏感，也不太重視產(chǎn)品質(zhì)量，普遍會選擇它。
除此之外，“毒鐵鍋”還受到各個酒店飯館的青睞，在它們的后廚里，這些鐵鍋每天要烹飪出無數(shù)的“美味佳肴”來招待南來北往的食客。
因此，哪怕你從沒買過這種價格便宜的三無鐵鍋，也不一定能躲得過它的荼毒。細思恐極！
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“毒鐵鍋”屢禁不止，消費者要擦亮眼睛
在我國，化工廢桶的處置、銷毀有明確的規(guī)定，國家三令五申禁止使用化工鐵桶生產(chǎn)鐵鍋。
然而總有一些不法生產(chǎn)商為了追求高利潤，置法規(guī)于不顧，進行違法生產(chǎn)，造成市場上的“毒鐵鍋”屢禁不止。
針對這種狀況，除了相關部門要加強監(jiān)管外，消費者也要擦亮雙眼，認清正規(guī)的鐵鍋產(chǎn)品。
鐵鍋通常來講可分為生鐵鍋和熟鐵鍋。
生鐵鍋是將灰口鑄鐵熔化成的鐵水倒入模具中澆鑄而成的。因為生鐵比較脆容易開裂，所以生鐵鍋通常會制成厚底薄壁的形狀。生鐵鍋的優(yōu)點是導熱均勻，更適合油炸、煮和燉。
熟鐵鍋是用鐵皮鍛打而成的，因其外觀精美，鍋環(huán)薄，傳熱快，不易粘鍋等優(yōu)點也被稱為精鐵鍋。熟鐵鍋傳熱不均勻，鍋底部溫度高，適合爆炒。
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正規(guī)的鐵鍋在烹飪過程中，能夠析出對人體有益的鐵鹽，可補充人體所需的鐵質(zhì)。
英國著名的醫(yī)學雜志《The Lancet》就建議長期堅持素食和體內(nèi)缺鐵的人群多食用用鐵鍋烹飪出來的食物。
由此可見，家中備上一只好的鐵鍋是非常有必要的。
那么消費者怎樣才能購買到質(zhì)量有保證的鐵鍋呢？
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首先，我們在購買鐵鍋時，千萬不要選擇“三無”產(chǎn)品，而要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，帶有廠名、廠址和QS質(zhì)量合格證的鐵鍋。
其次，要選擇正規(guī)的購買渠道，盡量避免“地攤貨”。特別是老年人，一定要摒棄一些不正確的消費觀念，切莫因小失大。
最為重要的是，在購買鐵鍋時，不能選擇價格特別便宜的，要知道，一只正規(guī)的鐵鍋，其成本遠遠超過十幾二十塊，正所謂“便宜沒好貨”，那些價格低的往往藏有貓膩。
最后，消費者在買到鐵鍋后，可以先將鐵鍋進行干燒?！岸捐F鍋”從表面上或許看不出什么問題，但在干燒過程中，它會散發(fā)出嗆人的異味，而正規(guī)的鐵鍋在干燒后則不會有異味產(chǎn)生。
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提高警惕，莫貪便宜
鐵鍋作為國人最炊具之一，和我們的飲食息息相關。一只保養(yǎng)得當?shù)蔫F鍋，可以用上好多年，而且，因為鐵可以促進食物在高溫下的氧化反應，所以用鐵鍋炒出來的菜，味道會更鮮美可口。
而“毒鐵鍋”存在，無疑給我們的飲食安全帶來嚴重隱患，因此，“毒鐵鍋”事件必須引起全民高度重視。
首先要規(guī)范廢舊化工鐵桶的回收管理，使其能按規(guī)定予以處理，禁止其隨意流入市場，切斷“毒鐵鍋”作坊的原材料來源。
監(jiān)管部門要對黑作坊加大查處力度，絕不能姑息養(yǎng)奸，避免“燈下黑”，只有這樣，才能盡可能地從源頭上消滅“毒鐵鍋”。
新聞媒體也應充分發(fā)揮自身作用，做好輿論監(jiān)督工作，對制假造假者形成“老鼠過街人人喊打”的局面，使無良廠家無處遁形。
我們在呼吁執(zhí)法部門加強監(jiān)管以及譴責不法廠商的惡劣行徑的同時，也應該意識到，消費者亦是“毒鐵鍋”產(chǎn)業(yè)鏈中的一個重要環(huán)節(jié)。
如果每個人都一味地追求低價，去購買價格低廉的三無產(chǎn)品，“毒鐵鍋”沒有了市場，創(chuàng)造不出利潤，自然也就失去了生存的空間。
對于一些對產(chǎn)品價格比較在意的人群，像老人或鄉(xiāng)村消費者，要做好科普工作，讓他們對“毒鐵鍋”的危害性有一個全面的認識了解。
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總之，我們要提高自己的甄別意識，更不要因為貪圖一時的便宜，給自己和家人帶來健康隱患。畢竟有價而健康則是無價的。
民以食為天，食品安全關系著每個人的生命健康。希望我們都能遠離“毒鐵鍋”的侵害，希望每一道可口的飯菜中都充盈著濃濃的愛意和滿滿的健康。