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朋友們，猜猜下面這盤是什么菜？

乍一看，有些許像改良版的韓式炸雞，又有點(diǎn)像中式辣子雞。

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然而下一秒，油管上的網(wǎng)友看到這道菜的原材料，就再也饞不起來(lái)，甚至開始yue了...

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這道菜，叫pagpag。

在菲律賓的他加祿語(yǔ)里，pagpag原意是“從衣服上抖下來(lái)的灰塵”。

在貧民窟里，pagpag被引申成，將別人不要的食物二次加工后得到的“美食”。

它的原材料，是各大餐廳里客人們不吃的剩菜。

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每天凌晨，會(huì)有專門的卡車將剩菜運(yùn)送到垃圾場(chǎng)中。

做pagpag生意的人們，會(huì)蹲點(diǎn)來(lái)?yè)屵@些免費(fèi)的原材料。

垃圾場(chǎng)里，蒼蠅為患，老鼠亂竄。

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簡(jiǎn)而言之，吃pagpag，就是吃別人剩下的廚余垃圾。

沒有人愿意吃垃圾，更沒有人應(yīng)該吃垃圾。

但在菲律賓的首府城市馬尼拉里，生活在貧民窟的人沒有選擇的余地。

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他們當(dāng)中，有人靠撿垃圾為生；

孩子們?yōu)榱硕噘嵭╁X，不惜跳進(jìn)布滿垃圾、惡臭沖天的河里。

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甚至還有好些人，根本沒有容身之所，只能帶著孩子們睡在墓地的棺材板上。

在這種生存環(huán)境里，能吃上pagpag果腹已經(jīng)很不錯(cuò)了。

所以，在貧民窟里，有不少人靠著出售pagpag養(yǎng)活全家。

帶著5個(gè)兒女的41歲單親媽媽Atip，

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和帶著4個(gè)女兒的55歲單親媽媽Tasyana，都住在貧民窟里名為“Happyland”的區(qū)域。

她們?cè)黄鹱隽?2年pagpag生意。

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與睡在棺材上的人們相比，Atip的情況要相對(duì)好一些。

她有5個(gè)孩子，一家六口住在一間小房間里。

房間里沒有床，也沒有沙發(fā)，但起碼算是有瓦遮頂。

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為了養(yǎng)活孩子，Atip和Tasyana每天凌晨三四點(diǎn)就會(huì)出現(xiàn)在垃圾場(chǎng)中。

只有去得夠早，成為第一批回收者，才能撿到足夠多、足夠好的剩菜。

在回收過(guò)程中，如果遇到單靠嗅覺無(wú)法辨別食物是否變質(zhì)的情況，她們還得親自嘗一口；

然后，再熟練地將骨頭和肉分離。

得到的肉，便是pagpag。

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因?yàn)榕率２诉^(guò)早發(fā)臭，很多餐廳會(huì)給廚余噴上一些干燥劑；

運(yùn)送食物的垃圾車，除了食物以外，可能還運(yùn)送過(guò)其它垃圾；

再加上垃圾場(chǎng)里遍地蟑螂鼠蟻，所以她們將搜來(lái)的肉帶回家后，首先要對(duì)它們進(jìn)行一遍又一遍的清洗，確保“干凈”。但正如Tasyana所說(shuō)：

“無(wú)論洗得多‘干凈’，大家都心知肚明，這些肉很臟?！?/strong>

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但又能怎么辦呢？

只能多加點(diǎn)調(diào)味料，掩蓋pagpag洗不掉的異味，再分成一份份賣出去。

這樣，人們?cè)诔缘臅r(shí)候，在視覺上、心理上，都好受一些。

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理想情況下，Atip和Tasyana每人一天能賺到4-6美金（約合26-40元）；

如果撿不到好的肉，可能一天就只能賺來(lái)3美金左右（約合20元）。

這些錢，支撐著一家人的所有開支。

但如果遇上惡劣天氣，無(wú)法出門撿垃圾，那就意味著當(dāng)天沒有任何收入。

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這種生活，實(shí)在太苦了。

所以，Atip十分希望自己的孩子能夠得到受教育的機(jī)會(huì)。

只有讀書，才能讓她的孩子們擺脫吃pagpag的命運(yùn)。

而Tasyana則沒有奢求太多，她認(rèn)為，自己的余生都離不開pagpag。

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Tasyana和Atip的故事被媒體曝光后，很快就在油管上爆火，視頻播放量更是飆到了1000w。

網(wǎng)友直接看哭，紛紛為她們捐款，想盡自己的微薄之力為她們改善生活。

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很快，來(lái)自全球30多個(gè)國(guó)家的好心人們?yōu)樗齻z捐贈(zèng)了近7000英鎊（約合58000元）的善款。

這幾乎是Tasyana和Atip一起賣3年pagpag才能賺到的錢。

收到捐款后，Tasyana和Atip，終于不用再靠pagpag養(yǎng)家了。

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Atip蓋起了新房子。

雖然，她的新房子只是簡(jiǎn)單的水泥磚頭圍砌而成的小屋，

但已經(jīng)足以讓她一家告別“屋漏偏逢連夜雨”的苦日子。

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離家不遠(yuǎn)處，有師資尚可的學(xué)校，孩子們?nèi)缭傅玫搅耸芙逃臋C(jī)會(huì)。

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Atip十分感激，十分滿足。

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而Tasyana，帶著四個(gè)女兒離開貧民窟，開了一家小賣部，也賣賣快餐。

不同以往，她現(xiàn)在賣的是新鮮的蔬菜和肉類。

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除此之外，最讓她開心的是，家里有水槽了。

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不管是洗碗、洗手，還是洗衣服，都讓她體驗(yàn)到了前所未有的方便。

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如果沒有看過(guò)Tasyana的故事，或許你很難想象，

在我們的生活中，像水槽這種并不稀奇的東西，對(duì)世上的某些人而言，是她們年過(guò)半百后，才能擁有的奢侈品。

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Tasyana和Atip生活的得到改變后，有人說(shuō)，這可能是互聯(lián)網(wǎng)存在的最大的好處之一，因?yàn)樗屝枰獛椭娜说玫搅藥椭?/p>

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的確，Atip和Tasyana是幸運(yùn)的；

但其實(shí)，這種幸運(yùn)發(fā)生在貧民窟居民身上的概率，堪比中彩票頭獎(jiǎng)。

68歲的Rosita奶奶，也是賣pagpag的一員，但她卻沒有走出貧民窟的好命。

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和Atip、Tasyana一樣，Rosita奶奶也會(huì)在凌晨三點(diǎn)就到達(dá)垃圾場(chǎng)。

不同的是，Rosita奶奶的pagpag是油炸以后，配上新鮮青椒再出售。

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光顧Rosita奶奶的，多數(shù)都是孩子。

一袋滿滿的pagpag售價(jià)60美分（約合4元），大多數(shù)孩子都只買得起一份20美分（約合1.34元）pagpag。

但他們并不會(huì)因此而沮喪，有錢能買pagpag，他們已經(jīng)很開心了。

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在媒體報(bào)道以后，當(dāng)?shù)卣苍絹?lái)越重視這些以pagpag為生的人。

考慮到pagpag里會(huì)攜帶干燥劑等化學(xué)物品，以及垃圾場(chǎng)的衛(wèi)生狀況堪憂；

吃pagpag，很有可能會(huì)讓他們感染甲型肝炎、傷寒、腹瀉、霍亂等疾病。

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當(dāng)?shù)氐姆簇毨瘑T會(huì)一直勸阻人們不要再吃pagpag，也制定了不允許售賣pagpag的規(guī)定。

但幫Rosita奶奶打下手的小伙子，被問(wèn)及對(duì)這些規(guī)定的看法時(shí)卻不以為然：

“我一點(diǎn)也不擔(dān)心，我沒有見過(guò)誰(shuí)因?yàn)槌詐agpag而生病或者死亡”。

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對(duì)普通人而言，明知吃這些食物會(huì)有中毒、生病的風(fēng)險(xiǎn)也照吃，屬實(shí)難以理解。

但對(duì)貧民窟里的人來(lái)說(shuō)，吃了，可能會(huì)死；不吃，一樣會(huì)餓死。

他們別無(wú)選擇。

一位貧民窟的居民還樂觀地說(shuō)：

“其實(shí)挺好吃的，買一袋，就能養(yǎng)活一家人?！?/strong>

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即使售賣pagpag是不合法的行為，但賣家們依舊會(huì)賣下去。

與其說(shuō)他們選擇繼續(xù)賣pagpag，不如說(shuō)，他們不得不繼續(xù)賣。

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正如Rosita奶奶所說(shuō)：

“我只會(huì)做這個(gè)，這是我主要的收入來(lái)源，我大概會(huì)一直做到死為止?！?/p>

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在大多數(shù)人的生活中，麥當(dāng)勞只是普通西式快餐；

有時(shí)，吃剩下的半個(gè)漢堡、半塊炸雞，在大家眼里算不上什么。

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但對(duì)Happyland等貧民窟里的人而言，這些吃剩的食物，意味著一切。

他們之中，有的人靠出售pagpag養(yǎng)家，有的靠吃pagpag果腹；

這，就是他們唯一的生存方式。

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在這個(gè)世界上，有人因“明天吃什么”而困擾，也有人為撿不到剩菜而苦惱。

有人因食欲不振浪費(fèi)了許多食物，就有人因撿到許多食材而欣喜不已。

或許，還有很多人的生存方式，是你我無(wú)法想象的...

圖片來(lái)源/網(wǎng)絡(luò)

撰文、編輯 / 魚魚

責(zé)任編輯 / 七七

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