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2023-01-31
麥趣爾純牛奶檢出丙二醇上熱搜，影響健康嗎？
更新時間：2022-06-30 17:08:15作者：佚名
導(dǎo)讀：科普作家、食品工程博士云無心表示：這兩款牛奶中檢出的丙二醇含量（0.32克/公斤），60公斤的人每天要喝下4.7公斤才會“超標(biāo)”；一個30公斤體重的小孩，每天喝2.3公斤，也都還在“安全范圍”內(nèi)。換句話說，喝過這個品牌牛奶的人，也用不著擔(dān)驚受怕，要去做體檢。它們不至于危害健康，但依然是“不合格產(chǎn)品”。
日前，浙江省慶元縣市場監(jiān)管局公示2022年第4期食品抽檢檢驗情況。公告顯示：本期檢出標(biāo)稱麥趣爾集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的2批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇。6月30日，這一消息沖上熱搜第一，網(wǎng)友炸鍋，麥趣爾開盤跌停。
社交媒體截圖
麥趣爾的牛奶產(chǎn)品，以前受到不少消費者認(rèn)可，還有人將其作為孕婦、嬰幼兒飲品；它還曾中標(biāo)多個學(xué)生飲用奶項目。按理說，純牛奶中本不應(yīng)該出現(xiàn)丙二醇，因此不少網(wǎng)友對此憤怒不已。不少人則更加擔(dān)心：服用檢測出丙二醇的牛奶，會對身體帶來什么損害？
6月30日，科普作家、食品工程博士云無心在其微信公眾號撰文稱，在遵守使用限制的前提下，丙二醇可以在生濕面制品和糕點中，作為食品添加劑使用。因此，喝過涉事牛奶的人，用不著擔(dān)驚受怕。但是按照國家有關(guān)規(guī)定，丙二醇不能添加進(jìn)純牛奶。涉事批次的麥趣爾牛奶雖不至于危害健康，但依然是不合格產(chǎn)品。
對于此事，麥趣爾表示目前該公司正在進(jìn)行檢查，結(jié)果尚未出來。該公司已經(jīng)收到深交所關(guān)注函。
專家：不至于危害健康，但依然是“不合格產(chǎn)品”
據(jù)云無心介紹，丙二醇被國家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)作為食品添加劑使用，作用很多，它在生濕面制品和糕點中的用量限制分別為1.5克/公斤和3克/公斤。同時，丙二醇也是“允許使用的合成香料”，很多香精香料也以它為溶劑。在規(guī)范使用的攝入量下，“長期食用”丙二醇不會對健康有任何危害。
微信公眾號“云無心是我”截圖
國際食品添加劑聯(lián)合專家組（JECFA）制定的丙二醇安全標(biāo)準(zhǔn)是：每天每公斤體重的攝入量不超過25毫克。云無心稱，對于一個60公斤的人，相當(dāng)于每天攝入量不超過1.5克——在不超過這個量的前提下，常年、天天吃也不會有問題。
云無心指出，從涉事兩款牛奶中檢出的丙二醇含量（0.32克/公斤）來看，一個60公斤的人每天要喝下4.7公斤（涉事牛奶）才會“超標(biāo)”；一個30公斤體重的小孩，每天喝2.3公斤，也還在“安全范圍”內(nèi)。云無心表示：“換句話說，喝過這個品牌牛奶的人，用不著擔(dān)驚受怕，要去做體檢。”
兩批不合格產(chǎn)品的丙二醇檢測結(jié)果分別為0.316g/kg和0.321g/kg
但云無心同時強(qiáng)調(diào)：涉事牛奶雖然不至于危害健康，但依然是不合格產(chǎn)品。
其一，國標(biāo)中允許使用丙二醇作為食品添加劑的兩類食品，它們不包括純牛奶，所以“添加了就是違法”；其二，國標(biāo)也不允許純牛奶添加香精香料。作為“香精”或者“香精溶劑”進(jìn)入純牛奶的丙二醇，也是違法的。純牛奶中檢出丙二醇，就意味著產(chǎn)品不合格。
微信公眾號“云無心是我”截圖
曾中標(biāo)多個學(xué)生奶采購項目，涉事上市公司開盤跌停
天眼查App顯示，麥趣爾集團(tuán)股份有限公司成立于2002年12月，注冊資本約1.74億人民幣。2014年，麥趣爾集團(tuán)在深圳證券交易所主板上市。其2021年年報顯示，包括牛奶在內(nèi)的乳制品業(yè)務(wù)，在去年為麥趣爾貢獻(xiàn)了超7億元人民幣的營收，在該公司的營收結(jié)構(gòu)中占比超6成。
麥趣爾年報截圖
在年報資料中，該公司展望未來，聲稱其將“鎖定國內(nèi)乳制品市場高端和超高端需求，采用專家型品牌定位，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，打造中國最好的牛奶”。但此次麥趣爾牛奶中檢出丙二醇，顯然讓不少人感到后怕。
其中一個不可忽視的原因是：該公司曾中標(biāo)“2021-2022學(xué)年烏魯木齊市學(xué)生飲用奶采購招標(biāo)”等多個學(xué)生飲用奶項目。
中國政府采購網(wǎng)截圖
此外，這已經(jīng)不是該公司第一次“上榜”——2021年10月，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布抽檢公告稱，標(biāo)稱麥趣爾（北京）食品有限公司生產(chǎn)的某黑糖鮮乳蛋糕產(chǎn)品，其大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
大多數(shù)人發(fā)現(xiàn)麥趣爾牛奶檢出丙二醇的問題，是通過浙江省慶元縣市場監(jiān)管局公示的“2022年第4期食品抽檢檢驗情況”。6月30日14時前后，在慶元縣政府網(wǎng)站上，已搜索不到這條“2022年第4期食品抽檢檢驗情況”。同時，在中國質(zhì)量新聞網(wǎng)上，之前發(fā)布的慶元縣市場監(jiān)管局公示頁面也已經(jīng)顯示“404”。
但在社交媒體上，網(wǎng)友今日集體炸鍋。不少網(wǎng)友非常著急：“一直買這個牌子的牛奶給孩子喝”、“目前懷孕四個半月，很害怕對寶寶有影響”。之前有報道稱，丙二醇屬于低毒類添加劑，長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險。這加重了大家的焦慮。
云無心對此解釋稱，丙二醇是一種合法的食品添加劑，稱之為“低毒類添加劑”本身就不對；而且不能“脫離劑量談毒性”。不過依然需要明確的是：即使含有丙二醇的純牛奶不至于危害人體健康，但它依然是“不合格產(chǎn)品”。
社交媒體截圖
面對麥趣爾牛奶丙二醇事件引發(fā)的熱議，麥趣爾證券部工作人員今日上午對國內(nèi)媒體表示，目前該公司正在對很多批次的產(chǎn)品進(jìn)行大批量排查和抽檢，涉及多個渠道、品類，具體結(jié)果還沒有出來。
今日麥趣爾股價開盤直接跌停，收跌10.03%，報每股7.98元，目前其總市值為13.9億元人民幣。深交所已經(jīng)向其下發(fā)關(guān)注函，要求該公司說明產(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)丙二醇的相關(guān)情況、自查并說明其他批次產(chǎn)品是否存在類似情況、近三年是否有被采取監(jiān)管措施或行政處罰的記錄、以及是否會召回下架有關(guān)產(chǎn)品等一系列情況。
Wind截圖
涉事丙二醇哪來的？專家：“添加香精香料”的可能性最大
對于丙二醇來源的一些網(wǎng)絡(luò)猜測，云無心也逐一進(jìn)行了簡要分析。
第一種說法，來自飼料。
有網(wǎng)友認(rèn)為，飼料中可能添加了丙二醇，它們轉(zhuǎn)移到牛奶中。這不算違規(guī)。
云無心認(rèn)為，如果只是“微量”丙二醇，那么這還是有可能的，也確實不算違規(guī)。但是丙二醇進(jìn)入奶牛的胃，會有相當(dāng)一部分被發(fā)酵，其他的大部分也會被代謝轉(zhuǎn)化，能夠進(jìn)入牛奶中的微乎其微。這兩款牛奶中的檢出量達(dá)到0.32克/公斤——這么高的含量，難以想象飼料中到底添加了多少。
“這種情況下，只需要檢測奶牛飼料以及原奶，就可以確定?！?/p>
第二種猜測，制冷劑泄露。
丙二醇可以作為制冷劑使用，有網(wǎng)友猜測：可能是生產(chǎn)設(shè)備中的制冷劑，泄露進(jìn)入了牛奶中。
云無心認(rèn)為，如果是這種情況，那意味著生產(chǎn)設(shè)備出現(xiàn)嚴(yán)重故障，泄露到產(chǎn)品中的是“工業(yè)制冷劑”，其中還可能含有其他有毒有害物質(zhì)，這將是嚴(yán)重的“食品安全事故”。這種情況，一定會有設(shè)備維修記錄來確定。
在黑貓投訴平臺上，有網(wǎng)友反映麥趣爾牛奶存在質(zhì)量問題（出現(xiàn)絮狀物）
第三種猜想：同線產(chǎn)品污染。
如果廠家同時生產(chǎn)其他可以合法使用丙二醇或者香精香料的產(chǎn)品，而純牛奶會跟這些產(chǎn)品共用一些設(shè)備。在切換產(chǎn)品時沒有清洗，就有可能導(dǎo)致部分純牛奶出現(xiàn)“交叉污染”。
據(jù)云無心介紹，這種情況下，只會有切換產(chǎn)品后的一部分產(chǎn)品“被污染”，同批次的更多產(chǎn)品不會被檢出這么高的含量?！斑@種情況下，也依然是不合格產(chǎn)品，只不過性質(zhì)比較輕微而已?！?/p>
在云無心看來，結(jié)合網(wǎng)友反饋，可能性最大的下面這種：
純牛奶中不允許添加香精香料，但為了改善風(fēng)味，有的廠家會“違規(guī)添加”。這種情況下，就不會是少量產(chǎn)品或者個別批次出現(xiàn)丙二醇，而是同款產(chǎn)品都會檢出?！皬木W(wǎng)友們的反饋來看，這種可能性是最大的?！痹茻o心表示，在這種情況下，只要檢測其他批次的產(chǎn)品即可。
云無心強(qiáng)調(diào)：“不管是哪種情況，該產(chǎn)品都是‘不合格產(chǎn)品’，而且不合格的原因，也不難調(diào)查確定。真相到底如何、企業(yè)如何回應(yīng)、監(jiān)管如何行動，讓我們拭目以待?！?/p>
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