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2023-01-31
沾酒即漲！老字號＂餐飲企業(yè)涉酒，股價四連板
更新時間：2022-12-21 18:14:40作者：智慧百科
12月21日，全聚德（002186）高開高走快速封在漲停板。截至當(dāng)天收盤，報16.21元，漲幅為9.97%。記者注意到，這已經(jīng)是全聚德自12月14日以來的第五度漲停，而從12月16日至今日，更是斬獲了四個交易日的連續(xù)漲停。整體來看，全聚德月內(nèi)漲幅已接近60%，股價也創(chuàng)出自2018年6月以來的新高。
在部分投資者眼中，全聚德這波股價上漲和幾天前的一則信息不無關(guān)系。就在12月16日當(dāng)天，有報道稱全聚德近期上架了自主品牌的醬香型白酒。全聚德董秘辦相關(guān)人士當(dāng)天下午在接受媒體采訪時表示，該自主品牌的醬香型白酒系公司和貴州一家酒廠合作推出的定制酒，公司負(fù)責(zé)銷售，目前并沒有轉(zhuǎn)型做酒的計劃。
"沾酒即漲"，在全聚德身上得到了應(yīng)驗。
貼牌醬酒
圖片來源：淘寶截圖
記者在電商平臺的全聚德旗艦店內(nèi)注意到，其自主品牌的醬香型白酒共有兩款，分別為全聚德傳奇、全聚德1864，其中全聚德1864標(biāo)注的新品嘗鮮價為768元，另一款為538元。兩款酒的月銷量還較低。
在股價連續(xù)上漲后，全聚德發(fā)布了股票交易異常波動公告。這份公告也提到了白酒產(chǎn)品。全聚德稱，近日有投資者通過電話或深交所互動易平臺詢問，涉及公司銷售自有品牌白酒事宜，公司已予以回復(fù)，為拓寬產(chǎn)品線，公司采取委托加工方式推出兩款全聚德定制醬香型白酒“全聚德·1864”和“全聚德·傳奇”，目前在全聚德天貓旗艦店等線上平臺及京內(nèi)京外各家門店陸續(xù)開展銷售，公司并未投資上述白酒生產(chǎn)企業(yè)。
全聚德方面還表示，因疫情不斷反復(fù)，對公司經(jīng)營業(yè)績造成較大影響。公司持續(xù)努力做好門店外擺、外帶、社區(qū)群團購等線上線下外賣及定制產(chǎn)品和“年夜飯”禮盒銷售等工作，同時為恢復(fù)堂食后進一步攻堅創(chuàng)收、提升品質(zhì)做好人員、產(chǎn)品、運營等復(fù)工復(fù)產(chǎn)的各項準(zhǔn)備。
疫情3年，公司業(yè)績萎靡不振
10月29日全聚德發(fā)布2022年三季報。根據(jù)財報顯示，本報告期中全聚德營收凈利潤雙雙下滑。截至本報告期末，公司營業(yè)總收入5.64億元，同比下降22.31%，歸母凈利潤-1.75億元，同比下降162.08%。按本報告期單季度數(shù)據(jù)看，本季度營業(yè)總收入2.37億元，同比下降4.03%，本季度歸母凈利潤-2259.16萬元，同比上升7.31%。本次財報公布的各項數(shù)據(jù)指標(biāo)表現(xiàn)不盡如人意。其中，毛利率-7.3%，同比減192.49%，凈利率-32.93%，同比減213.71%，銷售費用、管理費用、財務(wù)費用總計1.51億元，三費占營收比26.7%，同比增19.78%，每股凈資產(chǎn)2.74元，同比減24.47%，每股經(jīng)營性現(xiàn)金流-0.32元，同比減310.34%，每股收益-0.57元，同比減162.34%。具體財務(wù)指標(biāo)見下表：
頂著“百年烤鴨”的金字招牌，全聚德的不溫不火已持續(xù)了好多年。
2017年之前，公司的業(yè)績雖無大的增長，但總體還算表現(xiàn)平穩(wěn)。之后，就畫出了一條陡峭的下劃線。2018年和2019年，公司收入規(guī)模不斷下降，歸母凈利潤更是慘烈下滑，盈虧只在一線之間。
曾幾何時，北京人宴請賓朋，外地人北京旅游，去全聚德吃一頓烤鴨，往往被列為第一選擇。在全國餐飲百強的榜單上，全聚德也曾高居中式正餐之首。
但在激流涌動的餐飲競爭中，全聚德猶如一只被溫水烹煮的青蛙，在不經(jīng)意之間敗下陣來。那只一直擺著老字號姿態(tài)的烤鴨，逐年被消費者特別是年輕人所拋棄。
2019年底，執(zhí)掌東來順長達十年的周延龍，接替張力擔(dān)綱全聚德總經(jīng)理。上任伊始，他就對全聚德動起了手術(shù)，首先割掉了服務(wù)費這個負(fù)面纏身的毒瘤，同時，宣布菜價整體下調(diào)10%-15%。兩項改革，為全聚德挽回了一點口碑。正當(dāng)周延龍準(zhǔn)備大干一場之時，疫情襲來，餐飲行業(yè)哀鴻一片，全聚德也未能幸免。
2020年，公司營收腰斬，歸母凈利潤同比下滑686.77%，巨虧2.62億元。這也是公司2007年上市以來的首次虧損。次年，公司經(jīng)營情況略有好轉(zhuǎn)，收入恢復(fù)增長，虧損收窄，但虧損額仍有1.57億元。覆巢之下無完卵。今年以來，全聚德經(jīng)營情況再度惡化，前三季度已虧損1.75億元，超過了去年全年。
香頌資本執(zhí)行董事沈萌曾表示，全聚德經(jīng)營思路老化、機制改革不利，致使百年全聚德“基本上已經(jīng)從老字號餐飲變成外地赴京游客的餐飲，對本地市場消費者的吸引力大幅降低”。他亦指出，全聚德的內(nèi)部管理，仍停留在老式國企模式階段，其存在“市場敏感度差、與消費者需求脫離”的問題。
私募大佬林園在一次采訪中點評全聚德："每多賣一只鴨子，就要多加一張桌子。把賺來的錢都花在新開店鋪的裝修上了。一會要開店一會關(guān)店、一會又要裝修、這樣的公司我不喜歡，通過新開店面擴展的商業(yè)模式是有風(fēng)險的。"
如今全聚德通過"涉酒"，改變原有通過開店擴張的商業(yè)模式，給市場留下想象空間。
作者：網(wǎng)易財經(jīng) 齊鳴
（文中提及個股僅為舉例分析，不做買賣建議，若有侵權(quán)請聯(lián)系修改）