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1、不存在絕對(duì)性，關(guān)鍵要看牛肉的質(zhì)量、衛(wèi)生狀況，如果衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，一般沒(méi)有寄生蟲(chóng)。

2、牛肉可以生吃，但是不建議生吃。在國(guó)內(nèi)一般的牛肉都沒(méi)有達(dá)到生吃的標(biāo)準(zhǔn)，生牛肉中會(huì)含有牛肉絳蟲(chóng)，這種寄生蟲(chóng)會(huì)寄生在人體內(nèi)，而且人體是它的最終宿主，這樣很可能引起人體的腹部不適、消化不良等。雖然牛肉中也可能會(huì)有寄生蟲(chóng)感染的問(wèn)題，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生蟲(chóng)比如牛帶絳蟲(chóng)肉孢子蟲(chóng)、弓形蟲(chóng)、旋毛蟲(chóng)，在家用的冷藏柜中放兩天就能殺死。

3、一般不建議生吃牛肉，煮熟吃更安全。