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天氣越來越熱了，不知道最近大家有沒有收到過一句“忠告”：

不認(rèn)識(shí)的雪糕不要拿，會(huì)變得“不幸”。

畢竟，你永遠(yuǎn)不知道拿起的雪糕價(jià)格有多離譜......

除了價(jià)格，另一個(gè)打消許多家長(zhǎng)購(gòu)買念頭的原有，那就是——

孩子那么小，吃冰淇淋會(huì)不會(huì)傷到脾胃？

那么小朋友到底能不能吃冷飲呢？什么時(shí)候能吃？又該怎么挑選？

孩子能不能吃冷飲？

孩子1歲以下，不能吃！

絕大部分市售冰淇淋含有糖，少部分在加工中會(huì)添加鹽。1歲以內(nèi)的寶寶建議以母乳或者配方奶喂養(yǎng)，天然食物做輔食，而我國(guó)居民膳食指南建議2歲以內(nèi)孩子的輔食中不添加糖。

所以在寶寶1至2歲的期間，不要給孩子吃市售冰淇淋，孩子2歲以后盡量也注意偶爾、少量的原則，不主動(dòng)提供。

冰淇淋的健康顧慮在高糖、高油、高熱量上，2歲以上寶寶每天游離糖攝入量最好不要超過25g。

從飲食或營(yíng)養(yǎng)角度，任何健康風(fēng)險(xiǎn)或收益都是長(zhǎng)期積累的過程，孩子假如只是偶爾吃一次，家長(zhǎng)不用特別糾結(jié)。

孩子吃冷飲會(huì)拉肚子？

雖然孩子2歲后可以偶爾吃一次，但是，確實(shí)也有很多孩子甚至成年人在吃完冰冷的食物后，會(huì)多少出現(xiàn)不舒服的反應(yīng)，比如腹痛、腹瀉等。

其實(shí)，有時(shí)吃完冰飲會(huì)不舒服，未必是“冰冷”造成的，也可能存在以下原因：

食物被病菌污染

吃完東西會(huì)腹瀉，有較大的可能是食物已經(jīng)被病菌、毒素污染了。

如果食物材料存儲(chǔ)不合理、冰飲制作時(shí)衛(wèi)生工作未做到位、所用廚具與生食接觸……都有可能造成孩子腹痛、腹瀉。

食物不耐受（或過敏）

對(duì)孩子來說，食物過敏也是引起腸胃不適的一大原因。夏天吃的冷食里，常常會(huì)有添加牛奶、芒果、菠蘿等易致敏食物。

除了過敏，還有可能是食物不耐受。有些孩子的腸胃不能消化分解某些特定食物，就會(huì)引起脹氣、腹瀉、腹痛等不適癥狀。

一次性吃太多

大熱天吃冰的舒服啊，所以孩子一不小心就容易豪飲、豪吃。

但其實(shí)無關(guān)溫的涼的，吃多了都容易引起消化不良。

個(gè)人體質(zhì)

有些孩子腸胃很脆弱，如果有腸易激綜合癥、容易得腸胃炎的，吃涼食就可能引起腸胃不適。

冰淇淋剛吃進(jìn)去(尤其是吃得很快時(shí)），會(huì)使胃部血管收縮，降低消化液的分泌和胃腸蠕動(dòng)速度，對(duì)于腸胃較差的孩子，短時(shí)間內(nèi)可能的確會(huì)影響到消化。

合格的冷飲怎么選？

如今，市面上的“網(wǎng)紅”冷飲數(shù)不勝數(shù)。

除了“不認(rèn)識(shí)的雪糕不要拿”，在給孩子選購(gòu)冷飲時(shí)，下面這些也要謹(jǐn)慎選擇。

含有隱形反式脂肪酸的冰淇淋

根據(jù)我國(guó)《冰凍飲品 冰淇淋》推薦標(biāo)準(zhǔn)GB/T31114-2014，冰淇淋大致分為全乳脂、半乳脂和植脂三種類型。

“全乳脂冰淇淋”是指主體部分乳脂質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。意思是，冰淇淋里的脂肪成分全來自乳，且乳脂在整個(gè)冰淇淋里至少占到8%。

如果乳脂含量≥2.2%，同時(shí)＜8%，那這款冰淇淋就是“半乳脂冰淇淋”。

如果乳脂含量降到2.2%以下了，就是“植脂冰淇淋”了。

但是，如果配料中含有“植脂末”就要提高警惕了！

植脂末也是來自于植物脂肪，但是是通過氫化工藝所得，屬于氫化植物油。而植物油在氫化過程中，很容易產(chǎn)生副產(chǎn)品——反式脂肪酸。

科學(xué)認(rèn)為，反式脂肪酸對(duì)人體危害很大，容易形成血栓，影響孩子發(fā)育，影響生育，降低記憶，更容易使人發(fā)胖，世界各國(guó)對(duì)它都是嚴(yán)格控制。

為避免反式脂肪酸的“隱形”積累，尤其是成長(zhǎng)發(fā)育中的幼兒及少年，建議家長(zhǎng)不要讓孩子經(jīng)常食用配方中含有植脂末、人造奶油、植物奶油、起酥油等成分的冰淇淋。

“網(wǎng)紅”冰淇淋

日前，南京抽檢38款網(wǎng)紅雪糕，發(fā)現(xiàn)2批次不合格，最嚴(yán)重的菌落超標(biāo)多達(dá)24倍。

甚至此前，曾流行一款自帶“仙境”的冒煙冰激凌，里面所含的液氮成分，有凍傷孩子皮膚的風(fēng)險(xiǎn)。

機(jī)器制的軟冰淇淋

一些街邊機(jī)器制的軟冰淇淋，很有可能沒有經(jīng)過巴氏殺菌，并且可能會(huì)積聚細(xì)菌，導(dǎo)致幼兒消化系統(tǒng)感染，包括彎曲桿菌感染或沙門氏菌感染。

綜上，我們?cè)诮o孩子選購(gòu)冰淇淋時(shí)，一定要注意：

#1

看配料表

要關(guān)注配料表中的先后順序。一般的食品配料是按照由多到少的順序排列的，越靠前含量越多。

如果配料表中奶或奶制品排在前幾位的，那么冰淇淋中的含奶量就比較有保證。

看營(yíng)養(yǎng)成分

主要看營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量，蛋白質(zhì)含量高的冰淇淋、雪糕，一般也更優(yōu)質(zhì)一些。

如果冰淇淋每 100 克中含有 3 克以上的蛋白質(zhì)，就說明它的蛋白質(zhì)含量，足以和牛奶媲美了！

#2

#3

購(gòu)買正規(guī)產(chǎn)品

最重要的，一定要購(gòu)買正規(guī)產(chǎn)品。最好去超市買，買的時(shí)候要看好生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不合格的冷飲，會(huì)存在微生物污染問題，影響家人健康。

其實(shí)，除了按照以上的選擇挑選冷飲，家長(zhǎng)們也可以在家給娃自制健康冷飲。

家庭自制“小雪糕”

食材：

草莓餅干40g、奶粉40g、純牛奶200ml；淡奶油160g、玉米淀粉15g、白砂糖5g。

步驟1：將草莓小餅干搟碎。

步驟2：把牛奶，淡奶油，奶粉，玉米淀粉，蔗糖依次倒入鍋中。調(diào)至中小火，一邊加熱，一邊攪拌至粘稠狀。

最后，用鏟子提起，成緩慢滴落狀即可。

步驟3：把熬好的奶糊盛出，晾涼，加入草莓餅干碎，攪拌均勻。

步驟4：攪拌好倒入雪糕模具中，放入冰箱，固定成型，四小時(shí)后，雪糕凍實(shí)，就完成啦。

轉(zhuǎn)自 | “首都教育”（本文部分素材綜合自年糕媽媽、科學(xué)家庭育兒、親子派、cc爸媽、小思媽媽營(yíng)養(yǎng)餐等。）

責(zé)任編輯 | 趙利