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2023-01-31
八爪魚(yú)怎么炒好吃 八爪魚(yú)怎么炒好吃的做法
更新時(shí)間：2022-06-25 09:04:14作者：佚名
1、食材：八爪魚(yú)一斤、洋蔥一個(gè)、青紅椒一個(gè)、生姜適量、大蔥適量、大蒜適量、蠔油適量、生抽適量、食鹽適量、白糖適量、料酒適量、白胡椒粉適量。
2、先用兩個(gè)手?jǐn)D一下，把八爪魚(yú)牙齒擠出來(lái)。再用簡(jiǎn)單把八爪魚(yú)頭剪開(kāi)，把里面內(nèi)臟和墨袋去除，再把處理好的八爪魚(yú)放入盆中，放入一勺食鹽，用手揉捏，把八爪魚(yú)表面的黏液捏去。
3、再用清水沖洗干凈，擠干水分，把八爪魚(yú)改成小塊放入盤(pán)中備用，青紅椒切絲，洋蔥切絲備用。大蔥切斜片，大蒜切片，生姜片切絲。等鍋中那個(gè)水燒到冒小氣泡時(shí)，放入八爪魚(yú)，焯水三十秒撈出放在涼水中。
4、熱鍋倒油，放入蔥姜蒜爆香，再放入洋蔥辣椒絲翻炒，翻炒斷生以后再放入八爪魚(yú)翻炒，再放入蠔油、生抽、食鹽、白糖、料酒翻炒均勻。出鍋前撒上少許白胡椒粉去腥，翻炒均勻就可以出鍋了。