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1、材料：白蟹950克、細(xì)鹽3勺、白酒1勺、醋少許、生姜、蒜少許。

2、挖開白蟹的肚臍，這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了。

3、螃蟹的腮給清理干凈，用剪刀把螃蟹剪成小塊。

4、把螃蟹的蟹膏可以挖下來一起腌制，或者拿螃蟹殼做湯也可以。

5、螃蟹腳拍一下，便于入味。

6、加入生姜末蒜泥。

7、白酒一勺，醋少許，鹽3勺。

8、兩手拿著容器，上下掂幾下，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一夜就可以吃了。