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1、綠豆、江米分別用水淘凈，浸泡兩個小時，如用百合干也需要提前泡發(fā)一下。

2、鮮百合去掉根須和傷葉，褐色部分用小刀刮凈，將百合一瓣一瓣摘下洗凈泡入涼水備用；

3、蓮子下鍋前洗凈即可，不用提前泡發(fā)。

4、熬粥最好使用陶瓷砂鍋，將綠豆和江米冷水下鍋，中火煮開，鍋蓋虛掩，小火熬煮保持翻滾即可。

5、小火煮約40分鐘，看到綠豆微微開花時，下入蓮子一起熬再煮20分鐘，最后放入百合再熬10分鐘關火。（如是百合干則與蓮子一起下）。

6、粥煮好關火后繼續(xù)加蓋燜二十分鐘，這樣喝粥時溫度適合，香糯綿滑，口感最佳。

7、沒有飲食忌諱的話，可以放點冰糖一起熬增加甜度，最后加點枸杞點綴顏色。

8、除了綠豆粥，蓮子百合還可以搭配紅棗、枸杞煮粥，補氣補血?；蚺c冰糖、銀耳搭配熬糖水，煮百合蓮子銀耳湯，美容養(yǎng)顏。