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1、做法一：

材料：蘿卜秧500克干辣椒適量，大蒜子適量，油適量，鹽適量。

將買回來的蘿卜秧去除根須黃葉，清洗干凈。

入水淖一下，變軟變色即可撈出擠干。

將淖過的蘿卜秧子切碎，辣椒也切碎，大蒜子切碎或切片備用。

熱鍋熱油，先加入大蒜子爆一下。

加入干辣椒過一下油。隨即倒入切好的蘿卜菜，大火，爆炒。加入鹽入味，炒勻即可。

出鍋裝盤這道菜要清爽，無須加水，入味，炒香即可出鍋。

2、做法二：

材料：蘿卜苗500克，雞精適量，鹽適量，大蒜籽幾粒，皮蛋1個。

皮蛋切小丁，鍋燒熱入蒜末，皮蛋丁爆香。

待蒜末出香味即可倒入洗干凈的蘿卜苗。

加開水，雞精，蓋蓋悶至水再次燒開。

最后一步加鹽出鍋即可。

3、做法三：

材料：蘿卜苗適量，蒜適量，干紅辣椒適量，海鮮醬油適量，蠔油適量，植物油適量。

煮鍋加水燒熱后將蘿卜苗焯水。

撈出蘿卜苗控干碼在盤子里。

炒鍋燒熱加入植物油和蒜沫，爆香蒜沫。

加入干紅辣椒爆香。

加入海鮮醬油、蠔油及少量水，煮至起泡粘稠。

澆在蘿卜苗上即可。