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1、主料：土雞一只，豬肚一個，老姜一塊；料酒，鹽，雞精各少許。

2、先將豬肚用面粉灌洗干凈，過開水后將肚身白白的一塊清除掉，然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用。

3、土雞用流動的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用。

4、砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然后調(diào)小火燉1.5小時。

5、加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時關(guān)火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可。