排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-07-23 09:18:24作者:未知
1、用料:八角2個陳皮、香葉2片、冰糖3小顆、花椒(顆粒狀)二分之一、蔥、辣椒、蠔油、老抽、生抽、米粉、貴州米粉或者江西米粉或烏冬。
2、做鹵水,在正常大小的鍋里放三分之二的水,放入香料,然后三勺生抽,兩勺老抽,三顆小冰糖(大拇指指甲蓋一半大小),適當?shù)柠},花椒籽,稍許蔥結(jié),一節(jié)完整的辣椒。大火煮開以后,換小火煮四十分鐘,小心火燭哦。
3、把計劃要鹵的食物切成相應(yīng)的形狀,比如準備土豆(土豆不要煮太久了,會變得太粉),魔芋和豆干,還有煮好的雞蛋。
4、煮米粉。
5、做辣椒醬。澆在鹵粉上的辣椒是點睛之筆。做法:香菜,蒜,蔥,折耳根切碎后混合,加入醬油,一勺蠔油,少少醋,花椒,鹽。最后加點鹵水汁,混合。米粉煮好雨后,放在鹵水里面稍微小火煮一分鐘,撈出來,加點鹵水汁,放點鹵味(別太多,可以單獨吃),然后把辣椒醬澆在上頭。
6、混合后,大功告成,開吃。