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1、拒絕損傷，買蘿卜時盡量選擇表皮沒有損傷的，選擇白色部分少的。將買來的表皮完好的白蘿卜晾至表面陰干，裝進不透氣的密封塑料袋里，扎緊口袋密封，放在陰涼處進行儲存，這樣放置2-3各月內蘿卜都是不會糠心的。

2、埋地保存，可以在地里挖一個坑，把蘿卜放進去，上面蓋上土就可以了，吃的時候，挖開取出來就行。這樣蘿卜可以存放到來年兩三月份。

3、箱子存儲，把蘿卜纓子切掉，可以多切一點，然后準備一個塑料袋或者保鮮膜，把蘿卜放進去，排出里面的空氣，系緊口子，避免空氣進入。然后找一個紙箱子，把包好的蘿卜平放在里面就可以了。然后放在低溫避光處存放。這種保存方式也同樣可以存放兩三個月。

4、曬干腌制，我們也可以把吃不完的蘿卜切成片狀或者塊狀，放在陰涼干燥通風的地方風干成蘿卜干。