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      1. 燉棒骨的家常做法大全 燉棒骨做法步驟

        更新時(shí)間:2022-08-04 21:21:24作者:佚名

        燉棒骨的家常做法大全 燉棒骨做法步驟

        1、做法一:準(zhǔn)備用料。韭苔、大腿骨、花椒、八角、辣椒、豆蔻、丁香、鹽、老抽。買來(lái)的大腿骨用水清洗干凈浸泡,放入開(kāi)水鍋中焯一下去除血污;焯過(guò)水的骨頭再用清水沖洗干凈;放入高壓鍋中加入調(diào)料,鹽和少許老抽;打到煮肉的檔位,大概30到40分鐘都可以;煮好后待鍋中壓力消失取出大骨頭裝入碗中加入幾個(gè)干辣椒和少許韭苔調(diào)色即可。

        2、做法二:準(zhǔn)備用料。大棒骨、蔥、蒜、姜、八角、花椒、黃豆醬、鹽。大棒骨剁好,洗凈,清水泡一小時(shí);倒掉血水洗凈棒骨,放入鍋中,加涼水,沒(méi)過(guò)骨頭即可。加大火煮,等水開(kāi),撇去浮沫;把撇去浮沫的棒骨涼水沖洗干凈放入鍋中,倒入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)棒骨即可。放入蔥段、蒜、姜片、八角、花椒、鹽、黃豆醬;摁下煮蹄筋檔等就可以了。

        3、做法三:準(zhǔn)備用料。大骨頭、蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、甜面醬、冰糖、鹽。豬大骨用清水洗凈備用;鍋中放入清水倒入豬大骨放入少許料酒焯水;然后撈出用溫水沖去浮沫備用;準(zhǔn)備大料,蔥姜蒜,八角花椒和香葉;鍋中放入適量啤酒,加入少許溫水,豬大骨放入鍋中,大料入鍋大火燉;燉至10分鐘后,放入少許冰糖,豆瓣醬,老抽和醬油提味作色;加入適量的鹽繼續(xù)燉至大火收汁;燉至30-40分鐘后,豬骨肉可以用筷子穿透即可。

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