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1、泡糯米最佳的時間是3個小時，味道會最好。如果泡糯米的時間太短，糯米會很硬，雖然制作的過程不受影響，可煮熟之后，會發(fā)現(xiàn)這樣的粽子會比較硬，影響口感不說，還不利于消化。

2、如果泡糯米的時間太長，糯米就會很軟，制作起來就不太好操作了，而且還不容易成形，總是軟軟的，口感也不好。

3、北方習慣用葦葉來綁粽子，葦葉葉片細長而窄，北方的粽子多數以甜為主，會放一些蜜棗、豆沙等材料，也同樣很好吃。

4、在制作粽子的時候，總免不了泡糯米，糯米是味道的關鍵。如果泡糯米的時間太短或者太長，味道可能都會不同。