排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-08-06 15:04:35作者:未知
1、原料:牛蛙數(shù)只、蔥頭半個(gè)、辣椒、蔥花、姜片、冰糖一小塊、胡椒粉、郫縣紅油豆瓣醬、生抽、料酒、鹽。
2、(蔥頭半個(gè)切成片)把蛙洗凈,放到案板上。
3、先從腰部切斷,上部分一般就橫一刀,豎二刀,切成小塊。
4、下部分就中間來(lái)一刀斷成兩半后,再在膝蓋處切一刀即可。如果覺(jué)得塊大我覺(jué)的頂多在大腿中間再切一刀就好了。吃哇主要就出腿,所以選腿粗腿大的準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
5、把切好的蛙倒入一個(gè)大一點(diǎn)的碗中,放入少許鹽,胡椒粉,料酒腌制10分鐘,一個(gè)是去腥,一個(gè)是入味。
6、準(zhǔn)備好蔥花,姜片,干辣椒剪成斷,冰糖一小塊。
7、倒入適量的油,小火放入冰糖和辣椒,煸香后轉(zhuǎn)中火,下入蔥姜,還有郫縣紅油豆瓣醬,炒出紅油。
8、轉(zhuǎn)大火,倒入蛙,翻炒數(shù)下后,下入蔥頭一起翻炒,倒入適量的生抽,和鹽繼續(xù)翻炒數(shù)下后出鍋裝盤。