排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
沂水特色食物有哪些，沂水特色食物有哪些簡(jiǎn)介
更新時(shí)間：2022-10-12 17:41:23作者：智慧百科
1、饞老鍋?zhàn)?，饞老鍋?zhàn)佑址Q饞佬鍋?zhàn)樱鋵?shí)也沒(méi)什么奇特配方，一般食材有豬頭肉、豆腐、蘿卜丸子、羊肉湯等，在窮苦年代，趕集的鄉(xiāng)親們累了餓了，來(lái)吃上一碗饞老鍋?zhàn)?，很是解饞很是奢侈，現(xiàn)在生活富裕了，饞老鍋?zhàn)訁s成了一種鄉(xiāng)情，每每逢集逢山會(huì)，各行各業(yè)的人們喜歡到饞老鍋?zhàn)忧俺院纫环苁潜M興。
2、豆豉咸菜，豆豉咸菜是沂水的特色小吃，也是家家必備的餐桌小菜。不管是喝粥還是吃米飯加上了豆豉咸菜，就會(huì)瞬間讓人食欲大增。所以沂水人都喜食豆豉咸菜，豆豉咸菜也似乎成了家鄉(xiāng)的味道。
3、沂水豐糕，沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨(dú)特創(chuàng)造。它經(jīng)過(guò)特殊工藝、科學(xué)配方、精心制作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來(lái)臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆。”沂水豐糕采用優(yōu)質(zhì)糯米及粳米稀、綿白糖、優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，并添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
4、白鱗魚(yú)煎雞蛋，這是沂水人的一種獨(dú)特吃法。用熱油將白鱗魚(yú)煎熟，將攪好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，使雞蛋將魚(yú)包裹起來(lái)，小火煎，見(jiàn)雞蛋與魚(yú)成為一體了，這道菜便做成了。
5、沂水塌包子，這是沂水民間待客美食。餡以尚未成熟的角瓜、韭菜、薺菜為最宜。角瓜不剁，切絲，絲細(xì)如發(fā)，放鹽利其水、攥干、放油、薄荷葉拌勻即可；韭菜制法如塌煎餅餡；薺菜則略燙，剁細(xì)、放油、鹽、薄荷葉、花椒粉或鮮嫩的花椒葉，拌勻即可。和面制皮，圓皮，可大可小。將餡放入皮兒之一側(cè)攤勻，折，取碗一只以沿對(duì)半圓之邊轉(zhuǎn)割，剔下的邊皮放入一邊再用。而后用平底之鍋或鏊子以文火煎烙，三翻兩反,塌包的肚就鼓起來(lái)，油從邊隙處微滲,聽(tīng)得見(jiàn)吱吱作響，聞得見(jiàn)撲鼻之香。
6、沂水柴山燒餅，沂水柴山燒餅是山東臨沂有名的地方小吃，在沂水有女兒出嫁時(shí)的必備食品，也是當(dāng)?shù)厝送獬鲈L友的上等禮品。