排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
秋葵焯水用放鹽嗎 秋葵焯水要放鹽嗎
更新時間：2022-10-17 22:25:45作者：智慧百科
1、秋葵吃之前一般是需要焯水的，焯水的時候可以放入少量的食鹽，這樣可以消炎殺菌，固色等，吃起來會更好一點。
2、秋葵燙水強調(diào)顏色、脆度和嫩度。如果在燙漂過程中加入1%的精制鹽，可以減緩秋葵中可溶性營養(yǎng)素的流失，保持秋葵的鮮綠色。因為鹽可以防止組織液流出，所以可以避免秋葵中水溶性營養(yǎng)素的損失。此外，秋葵燙后最好過涼水，這對保持顏色和味道非常有用。
3、如果秋葵燙后不急著吃，建議燙后在秋葵中加入一些熟的植物油，這樣可以在蔬菜表面形成一層薄薄的油膜，不僅可以防止水分蒸發(fā)，保持蔬菜酥脆，還可以防止蔬菜氧化變色和營養(yǎng)素流失。
本文標簽： 秋葵焯水用放鹽嗎
上一篇：血桃一天吃幾個最好（血桃好吃嗎）
下一篇：咸蛋黃茄子 怎么做咸蛋黃茄子