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2023-01-31
豌豆炸醬面家常做法 在家怎么做豌豆炸醬面？
更新時(shí)間：2022-10-22 10:43:35作者：佚名
1、面粉放少許鹽。
2、用溫水和面，然后醒面半小時(shí)。
3、茄子洗凈。
4、豌豆洗凈。
5、茄子去皮，切成丁。
6、黃醬用水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
7、蔥姜蒜，切末。
8、熱油鍋。
9、放入茄子丁。
10、翻炒幾下后，加入黃醬。
11、中火，不斷翻炒2-3分鐘。
12、水燜下一半的時(shí)候，加入豌豆。
13、再不斷翻炒。
14、隨后加入姜，不斷翻炒。
15、就這樣，中火炒，直到水都吸收到茄子里。
16、最后加入蔥和蒜末。
17、攪拌均勻，醬就算做好了。
18、將做好的醬放入碗中，備用。
19、黃瓜，洗凈。
20、黃瓜分別切成絲和條。大蒜洗干凈。
21、面醒好后，搟薄。
22、然后折疊成2寸寬。
23、切成細(xì)條。
24、切好后，打散，防止沾黏。
25、湯鍋中燒熱水。
26、水開后將面條放入，煮5分鐘，撈出面條，澆上炸醬，即可。
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