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1、柚子外皮用鹽搓洗，再用水清洗干凈。

2、用刨皮刀輕輕削下最外層黃色表皮，白色部分盡量去除。柚子茶的藥用價(jià)值就在這薄薄的表皮中。

3、將柚子皮切成細(xì)絲。

4、如果想減輕柚子茶的苦味，可以把柚子細(xì)絲放進(jìn)開水煮，去除部分苦味，然后倒掉這水，撈出細(xì)絲重新加適量水，加冰糖小火慢煮。（冰糖可以根據(jù)自己口味適當(dāng)增減）

5、當(dāng)柚子茶煮到半透明時(shí)，加進(jìn)柚子果肉，繼續(xù)煮。邊煮邊攪拌，注意不要糊鍋。

6、在等鍋內(nèi)的柚子茶熬煮得濃稠時(shí)，準(zhǔn)備無水無油的干凈玻璃瓶。

7、把熬煮好的柚子茶裝瓶，待冷卻后倒入適量蜂蜜，直至蓋住柚子。蜂蜜既可以調(diào)味，又可以起到保質(zhì)的作用。

8、柚子茶放冰箱冷藏，取用時(shí)注意勺子要無水無油，柚子茶兌溫開水飲用，并可以繼續(xù)往瓶里添加蜂蜜浸泡柚子茶。