排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蛋撻皮怎么做簡單做法 蛋撻皮簡單的做法是什么
更新時(shí)間：2022-11-16 03:37:47作者：未知
1、原料：低筋面粉110g、高筋面粉15g、黃油（和面用）20g、黃油（裹入用）90g細(xì)砂糖2.5g、鹽1g、水60g。
2、將20克黃油自然軟化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，細(xì)砂糖2.5克，鹽1克，水60克一起混合，揉成光滑面團(tuán)。揉好的面團(tuán)放入保鮮袋放入冰箱松弛20分鐘
3、將90克黃油放入保鮮袋，搟成片狀，放入冰箱冷藏20分鐘。
4、 將和好的面團(tuán)從冰箱取出，搟成長方形片狀。
5、將冷藏的90克片狀黃油取出，裹入，兩邊面像疊被子樣裹入。（裹入的黃油上方所有位置保證都是兩層面片）。
6、 然后將面片翻過來，像疊被子樣疊好。放入冰箱冷藏15分鐘取出，然后再次搟成片狀，重復(fù)疊被子步驟。共重復(fù)三次。（注意每次都需冷藏,這次做我是放在凍層約七八分鐘就好。）
7、最后一次冷藏后，取出，將面片搟成厚度約0.3cm的長方形面片，沿一邊卷成圓筒形。
8、將卷好的圓筒形切成1cm小劑子，兩面粘面按壓。
9、搟成片狀，有個(gè)小窩最好。
10、將搟好的面片壓入蛋撻模具內(nèi)，放置15分鐘，蛋撻皮做好了。
11、倒入撻液七八分滿。
12、 放入烤箱，220度，上下火，20分鐘。熱乎的蛋撻做好了。（注：烤箱需提前預(yù)熱5分鐘）
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