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1、主要材料：合適的各種鹵味，如五花肉、生雞蛋、鳳爪、連藕這些各種葷菜。

2、秘方：香氣15片、白蔻仁20粒上下、茯苓4-5片。

3、輔材：蔥、姜、蒜、老冰糖、米酒、生抽、葡萄酒、水。

4、蔥切條、生姜切成片、蒜拍一下，鍋下油燒后再下蔥蒜油爆后，炒成香氣后將蔥蒜撈起來，留底油。

5、在底油中添加老冰糖后不斷拌和至化，再添加生抽，再倒進(jìn)米酒，最終再將不久的炒好的蔥蒜火鍋底料添加，隨后不斷的拌和。

6、這時候再添加一鍋水，用秘方制成的料包，2/3的葡萄酒，燒開后慢燉。

7、隨后添加各種你需要鹵的食材，熬料2鐘頭以上就可以了。