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1、方法一：原料：雞蛋3個，豬肉50g。調(diào)味料 末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g。 將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。

2、方法二：原料：雞蛋、肉末、料酒、生抽、鹽、雞精。在肉末中加適量的料酒、生抽。少許鹽調(diào)味拌勻。接著，打入雞蛋。然后，在電飯鍋煮飯時放入。蓋上蓋、插上電源、按下煮飯鍵、煮飯蒸熟。開蓋取出，就可以下飯嘍。

3、方法三：雞蛋3個，肉末適量，蔥花適量，調(diào)料;紅油，精鹽，雞蛋打入碗中攪散，倒進(jìn)紅油攪勻，再倒進(jìn)肉末，加鹽精鹽攪散，加入適量的清水?dāng)嚲鶆颍錾鲜[花。放進(jìn)蒸籠里蒸8分鐘，冷卻后即成。