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1、鱘鰉魚600g，土豆500g，鹽6g，生抽15ml，白酒20ml，大蒜1頭，姜1塊，八角3個(gè)，紅辣椒2個(gè)，醋5ml。

2、鰉魚肉洗凈切塊(大小自己喜好);土豆去皮切塊(與魚塊大小相當(dāng));大蒜去皮;姜切片。

3、鍋熱后放油,油熱后放進(jìn)鰉魚肉小火地慢煎至魚肉發(fā)白。

4、烹入白酒和醋,放入蒜瓣和姜片。

5、加熱水,放進(jìn)鹽、八角、紅辣椒、桂皮、生抽,大火燒開,中小火燉至收汁出鍋即可享受美味。