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1、黃花魚1條，姜適量，蔥適量，花椒適量，辣椒適量，胡椒粉適量，黃酒適量，鹽適量。

2、將姜拍碎，蔥切成段。

3、放入花椒、辣椒、胡椒粉、鹽。

4、將黃酒倒入，攪拌均勻。

5、將黃花魚分成兩片。

6、將調(diào)制好的醬料倒入。

7、用手搓黃花魚，使其入味。

8、將魚表面的水分吸干。

9、起鍋燒油，放入黃花魚。

10、煎至兩面金黃，裝盤放上裝飾即可。