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1、先準(zhǔn)備適量冷面。用冷水浸泡10分鐘。

2、礦泉水中加入適量生抽、鹽、味精、糖、醋，調(diào)好，放冷箱中冷藏。這就是冷面湯。

3、準(zhǔn)備黃瓜、西紅柿、香菜、香蔥、辣白菜，煮幾個(gè)雞蛋。

4、黃瓜切絲、西紅柿切片、香菜切段、香蔥切末，再切些蒜末。

5、泡好的冷面用手搓下，把粘在一起的部分全部搓開。

6、鍋中燒開水，冷面下鍋焯2分鐘。

7、之后撈出在冷水中過涼。

8、撈出，放碗中，加入適量冷面湯。

9、再加上少許黃瓜絲、適量香菜段，蒜末、蔥花、熟芝麻、雞蛋即可。