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步驟1

準(zhǔn)備食材：基圍蝦200克、油適量、白糖1茶匙、黃酒1茶匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、小蔥1根、姜1塊、生抽1茶匙。

步驟2

基圍蝦剪去蝦須，挑去蝦線。

步驟3

姜切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

首先起鍋燒熱水，水開放入基圍蝦焯水2分鐘，撈出備用。

步驟6

然后碗中加入醋、白糖、黃酒、生抽、醬油攪拌成料汁。

步驟7

接著起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜片炒出香味，再倒入基圍蝦大火爆出香味。

步驟8

接下來倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒3分鐘。

步驟9

最后裝盤，撒上蔥花即可。