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1、主料：蘭花干330克；輔料：干辣椒4克、草果2顆、香葉5-6片、小茴香適量、八角1克、白芷、丁香、青花椒、紅花椒、桂皮、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、油適量、冰糖2湯勺；

2、準備好各種食材；（生抽、老抽、冰糖、蔥姜沒拍進去）將香料（除干辣椒、青紅花椒）沖洗干凈后，用開水浸泡20-30分鐘，這樣能充分發(fā)揮香料的香味；

3、將蘭花干沖洗干凈，把浸泡過的香料裝入香料包；

4、鍋燒熱后，將干辣椒、青紅花椒焙出香味；

5、下蔥姜烹鍋；

6、放入蘭花干、加入料包、鹽、生抽、老抽翻炒入味，加水大火開始煮。為了保證蘭花干完整形態(tài)，這盡量減少翻動的次數(shù)；

7、煮開后中火慢慢煨。20-30分鐘后準備收鹵，加冰糖后改大火收鹵，小心翻動下蘭花干讓其均勻入味；

8、鹵汁不好收得太干，撒蔥花，再滴些生抽調(diào)色增味，澆些麻油出鍋。