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1、食材：牛鞭1副，鴿子2只，青椒2個，生姜1塊，料酒一勺，胡蘿卜1根。

2、將買來的生牛鞭，放在鍋中，小火煮沸大約2個小時，待牛鞭涼后，將尿道中的雜物摳出。然后放在菜架上晾一下，過掉上面的水分。

3、將菜架上的牛鞭取下，放到切菜板上，用刀切成條形。然后在和生姜，料酒放在一起煮沸一小時，這樣煮出來的牛鞭口感軟，且沒有異味。

4、將鴿子腿部和胸脯上的肉用刀切下來，切成片狀。

5、將切好的牛鞭和鴿子肉放入鍋中，加入料酒，胡蘿卜，生姜，料酒大火熬到煮沸，然后在小火熬20分鐘。

6、鍋開后加入適量的鹽，胡椒粉，味精等作料。

7、將湯趁熱盛入碗中，這樣一碗美味大補的牛鞭鴿子湯便做好了。