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近幾個月來，網(wǎng)紅產(chǎn)品WonderLab小藍品席卷各大直播帶貨平臺，“益生菌改善身材”成為主要賣點。

有消費者多次看到KOL宣傳后購入，卻導(dǎo)致整夜無眠，在小紅書和黑貓投訴平臺，也充斥著大量消費者購買WonderLab產(chǎn)品后出現(xiàn)不良反應(yīng)的投訴。有的消費者購買WonderLab益生菌之后腹瀉十幾回，有的消費者食用WonderLab代餐后出現(xiàn)心慌、腹瀉，還有的消費者購買WonderLab膳食纖維飲料后出現(xiàn)腹痛現(xiàn)象。

對此，WonderLab客服表示，“堅持服用，益生菌與有害菌開始競爭了”。

食品安全相關(guān)人士直言，“人體內(nèi)有上百種菌，不好簡單歸類為‘有益菌’，或者‘有害菌’，也很難判定服用的菌群一定是‘有益菌’。事實情況是，產(chǎn)生嚴(yán)重應(yīng)激反應(yīng)，首先應(yīng)該立即就醫(yī)，判斷誘發(fā)腹瀉的原因，再考慮是否繼續(xù)服用。不能武斷判斷，耽誤最佳就醫(yī)時間?！?/p>

據(jù)了解，WonderLab主要有代餐奶昔、益生菌和膳食纖維等產(chǎn)品，高蛋白、營養(yǎng)、低卡路里、飽腹、0糖是上述產(chǎn)品最大賣點，而鋪天蓋地的朋友圈營銷則是這個品牌“出圈”的主要記憶點。

WonderLab曾被天貓評為最受女性歡迎的瓶裝代餐奶昔品牌TOP1，通過代餐奶昔品類，WonderLab在2020年月銷售額突破了5000萬。

小藍瓶涉及的益生菌產(chǎn)業(yè)，早已不是第一次陷入爭議。那么，益生菌到底是不是智商稅？21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者此前曾作報道。

陷入爭議的益生菌產(chǎn)業(yè)

歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2019年全球益生菌市場價值約400億歐元，中國益生菌市場平均年增速約為15%，預(yù)計2022年接近900億元市場規(guī)模。市場調(diào)研機構(gòu)ZION Market Research預(yù)計，到2025年，全球益生菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將超過770億美元，中國市場占比將超過25%。

然而，隨著企業(yè)在益生菌賽道不斷狂奔的同時，益生菌對人體健康的作用也遭到了質(zhì)疑。2018年9月6日，美國知名科普雜志《新科學(xué)家》發(fā)表了一篇文章，題目是“益生菌基本無用，還可能有害（Probiotics are mostly useless and can actually hurt you）”。

世界頂尖科學(xué)期刊《Cell》發(fā)表論文稱，最新兩項研究表明，益生菌對部分人群不僅沒有好處，還可能對人體有害。在其中一項研究結(jié)果表示，當(dāng)益生菌進入人體后，益生菌可以 “存活”在部分人群腸道內(nèi)，但是對于大部分人來說，益生菌只是排出體外甚至還沒到達腸道便已死亡，所以益生菌并不是適合所有人。

在另一項研究中，腸道菌群被破壞的人們服用了六個月的益生菌，結(jié)果發(fā)現(xiàn)部分人群的腸道菌群情況反而因服用益生菌而變得更糟糕。

2019年2月1日發(fā)表于《柳葉刀》消化分刊的一篇社論認(rèn)為：口福益生菌無用，許多人服用益生菌補充劑只是在浪費錢。

經(jīng)過市場上益生菌產(chǎn)品廠家多年的市場營銷與洗腦，部分消費者已經(jīng)養(yǎng)成了補充益生菌的習(xí)慣，一旦出現(xiàn)對益生菌的不同聲音，難免會對過往自己在益生菌上投入的時間金錢產(chǎn)生質(zhì)疑。

行業(yè)巨頭加速市場布局

不過不可否認(rèn)的是，益生菌產(chǎn)業(yè)很火，各大跨國巨頭紛紛爭相涌入、提前布局，國產(chǎn)廠家也加入其中。

2011年，杜邦公司以支付58億美元及承擔(dān)5億美元凈負(fù)債的形式收購了總部位于丹麥哥本哈根的全球第二大工業(yè)酶制造商——丹尼斯克，以利用其在酶制劑和特種食品配料上的優(yōu)勢增強杜邦公司在工業(yè)生物技術(shù)包括再生能源與材料等領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)地位。在當(dāng)下，丹尼斯克依然幫助杜邦成為了復(fù)配食品添加劑、益生菌領(lǐng)域的強有力龍頭。

湯臣倍健2018年收購澳洲市占率第二的益生菌品牌Life-Space（LSG覆蓋兒童、婦女、老人，美容、調(diào)節(jié)腸道等多個細(xì)分市場），2021年湯臣倍健實現(xiàn)營收74.31億元，較上年同期增長21.93%，歸屬于上市公司股東凈利潤17.54億元，同比增長15.07%。

2019年，伊利旗下新食機品牌的益生菌類新產(chǎn)品——伊小菌正式上市，借助杜邦明星菌群，提升產(chǎn)品競爭力。

在新冠疫情反復(fù)的大環(huán)境下，消費者更加重視對免疫營養(yǎng)品的投入。市面上的活性乳酸菌乳飲品產(chǎn)品因其改善胃腸道、增強免疫力等因素正備受追崇。

根據(jù)Statista數(shù)據(jù)，2020年全球益生菌行業(yè)市場規(guī)模566億美元，中國益生菌市場850億元，2012-2020年CAGR為17.11%。而根據(jù)《2021-2025年中國益生菌行業(yè)市場全景調(diào)研與競爭格局分析報告》，中國的益生菌市場平均每年增速約15%，預(yù)計2022年市場規(guī)模將接近900億元，行業(yè)前景十分可觀。

但是，由于我國的益生菌產(chǎn)業(yè)起步較晚，而且一株成熟的商業(yè)菌株開發(fā)需要大量的時間及成熟的技術(shù)，國內(nèi)廠商的市場占有率很低。

東吳證券相關(guān)研報顯示，目前，國外廠商美國杜邦與丹麥科漢森為中國益生菌原料占比最大的兩家公司，市占率分別高達50%和35%，其余廠商約15%，國內(nèi)的益生菌產(chǎn)業(yè)未來仍有較大的發(fā)展空間。

益生菌真的有用嗎？

益生菌是對健康有益的活微生物：據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）定義，益生菌是“經(jīng)適量服用后，有益于其宿主健康的活的微生物”。其定植于人或動物腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，對人體穩(wěn)態(tài)起調(diào)節(jié)作用，通過抑制有害菌增殖、促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收、代謝合成營養(yǎng)物質(zhì)等途徑對宿主健康產(chǎn)生重大影響。

益生菌作為發(fā)酵食品、保健食品、藥品、日化用品以及農(nóng)畜牧等產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型的探索方向，益生菌產(chǎn)業(yè)下游產(chǎn)品橫跨發(fā)酵乳品、乳飲料、休閑零食、膳食補充劑、日化用品及動物飼料等多個領(lǐng)域，產(chǎn)品品類豐富。

商家宣傳益生菌的好處有多種，但是消費者服用后可能并不能達到產(chǎn)品宣傳的功效。那究竟是不是商家虛假宣傳呢？

人體腸道內(nèi)大約有39萬億個細(xì)菌生存，絕大多數(shù)都是有益細(xì)菌，這些益生菌與有害菌抗衡，守護腸道的健康。

首先益生菌可以幫助消化營養(yǎng)物質(zhì)，很多益生菌在胃腸道內(nèi)可以產(chǎn)生消化酶，幫助消耗食物中的營養(yǎng)成分，讓人們能夠更好地吸收。嗜酸乳桿菌就是這方面的佼佼者，它可以分泌乳糖酶，用來消化乳糖，是乳糖人群的福音。

此外也可以產(chǎn)生重要的營養(yǎng)物質(zhì)，部分益生菌可以合成維生素，包括維生素B1、B2、B3、B5、B6和維生素K，還能產(chǎn)生短鏈脂肪酸，改善心臟健康；產(chǎn)生抗氧化劑，清除體內(nèi)垃圾；產(chǎn)生氨基酸，是蛋白質(zhì)不可或缺的成分。

并且益生菌可以抵抗細(xì)菌病毒的感染，提升免疫力，抑制有害菌的生長。益生菌通過產(chǎn)生殺滅有害菌的化學(xué)物質(zhì)，以及與有害菌競爭空間和資源，從而遏制有害菌的生長。同時還能預(yù)防和治療某些疾病，如口臭、腸道綜合癥等。

中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌益生元與健康分會主任委員、軍事科學(xué)院軍事醫(yī)學(xué)研究院研究員楊瑞馥公開表示：其實對于益生菌的研究已經(jīng)持續(xù)了幾十年，經(jīng)過這么些年的研究，學(xué)術(shù)界對于益生菌的功效幾乎達成了一致，并且有充分的臨床試驗論證支撐”，當(dāng)前獲批上市的益生菌產(chǎn)品安全性有保障，但由于個體差異，消費者在選擇產(chǎn)品時要注意找到適合自己的菌株。

但是，當(dāng)人體過度疲勞、偏食、生活壓力大、外來的細(xì)菌感染或服用某些藥物時，會使得大量的益生菌被破壞，從而無法抑制有害菌，引發(fā)一系列疾病。

有效的益生菌補充，必須讓其“活著”進入人體。

然而，從商品運輸?shù)竭M入人體腸道，很多環(huán)節(jié)都會影響益生菌的活性。其中高溫便是益生菌的“頭號殺手”，因此益生菌必須在低溫下保存。而且益生菌怕水，在液態(tài)下存活非常難。因此消費者選購益生菌類產(chǎn)品時，盡量選擇超市冷藏柜中的粉狀益生菌產(chǎn)品。

解決了益生菌運輸問題，“腸”路漫漫是另一個問題。益生菌需要經(jīng)過胃酸、膽汁等重重考驗，才能“活著”到達大腸，發(fā)揮功效。所以我國乳酸菌標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，酸奶中益生菌的數(shù)量要達到每毫升100萬個，才能確保有足夠數(shù)量的活性菌株到達結(jié)腸。

來源：21世紀(jì)經(jīng)濟報道（作者：唐唯珂 實習(xí)生柏林），21視頻

本期編輯 祝浩杰