2023成都積分入學(xué)什么時(shí)候開始申請
2023-01-31
實(shí)探茅臺(tái)冰淇淋店：此前線上銷售火爆 線下少有人排隊(duì)
更新時(shí)間：2022-08-31 07:07:50作者：佚名
（圖片來源：鄭淯心/攝）
經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 鄭淯心 8月30日，記者在北京朝陽大悅城茅臺(tái)冰淇淋店看到，門口鮮有人排隊(duì)，和之前黃牛高價(jià)代購冰淇淋的火爆場景形成了鮮明的對(duì)比，該店為北京首家茅臺(tái)冰淇淋線下店。
根據(jù)茅臺(tái)披露的數(shù)據(jù)，貴陽茅臺(tái)冰淇淋旗艦店?duì)I業(yè)開售7小時(shí)，銷售額破20萬元，銷售單數(shù)破900單，預(yù)制茅臺(tái)冰淇淋銷售4500余個(gè)，現(xiàn)制茅臺(tái)冰淇淋銷售800余個(gè)，共計(jì)銷售茅臺(tái)冰淇淋5000余個(gè)，平均每分鐘接待2人次，幾乎達(dá)到滿負(fù)荷狀態(tài)。在貴州茅臺(tái)8月2日發(fā)布的2022年半年度報(bào)告中，茅臺(tái)也提到，“成功開發(fā)茅臺(tái)冰淇淋，市場反響熱烈?！?/p>
記者在門店待了近一個(gè)小時(shí)，粗略統(tǒng)計(jì)買茅臺(tái)冰淇淋的人數(shù)為三十人左右。記者觀察時(shí)段為午飯時(shí)間，記者詢問朝陽大悅城商家，其介紹中午時(shí)段是朝陽大悅城人流量處于一天中較高的時(shí)段，因?yàn)橹形绮簧偃藖沓柎髳偝浅燥垺?/p>
店員解釋稱，無人排隊(duì)是因?yàn)槊┡_(tái)冰淇淋是標(biāo)品，付款拿了就走，所以沒有排長隊(duì)的情況。
在酒業(yè)專家肖竹青看來，茅臺(tái)冰淇淋短時(shí)間內(nèi)曾經(jīng)出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，但隨著全國更多茅臺(tái)冰淇淋線下門店的開業(yè)，消費(fèi)者購買行為會(huì)回歸理性，另外，北京溫度驟降，對(duì)冰淇淋的消費(fèi)也會(huì)產(chǎn)生一定影響。
快閃店無法開發(fā)票
現(xiàn)場貨柜簡單，僅有經(jīng)典原味、香草味和青梅煮酒味三種口味。其中，原味、香草兩種口味的冰淇淋售價(jià)為66元，青梅煮酒味售價(jià)為59元。
店員解釋稱，不同的售價(jià)是因?yàn)樘砑用┡_(tái)酒的量不同，原味、香草冰淇淋含53度茅臺(tái)酒的2%，而青梅口味的添加量為1.6%。
茅臺(tái)產(chǎn)品配料表顯示，除了茅臺(tái)酒外，其他配料為生牛乳、稀奶油、乳粉等冰淇淋常添加的原料。
記者購買了原味的茅臺(tái)冰淇淋，打開有一股酒味，在購買時(shí)，店員告訴記者，吃完茅臺(tái)冰淇淋半個(gè)小時(shí)內(nèi)不能開車。
鄭淯心/攝
現(xiàn)場并未限購，一位80后消費(fèi)者稱，之前看茅臺(tái)冰淇淋挺火的，正好在朝陽大悅城約人吃飯，吃完要回單位，所以給部門同事一人帶一個(gè)，讓大家體驗(yàn)一下，這位消費(fèi)者買了五個(gè)茅臺(tái)冰淇淋。
該消費(fèi)者現(xiàn)場吃了青梅口味的茅臺(tái)冰淇淋，還發(fā)了朋友圈，顯示自己打卡茅臺(tái)冰淇淋店并吃了茅臺(tái)冰淇淋，評(píng)論區(qū)不少點(diǎn)贊和交流，他覺得這就是吃茅臺(tái)冰淇淋的意義，但他表示只此一次，不會(huì)回購，因?yàn)椴缓贸?，而且售價(jià)太高。
值得注意的是，目前朝陽大悅城的茅臺(tái)冰淇淋柜臺(tái)為茅臺(tái)冰淇淋北京快閃店，旗艦店尚在裝修之中，也在朝陽大悅城一層，該柜臺(tái)不能開具發(fā)票，店員稱開發(fā)票的機(jī)器尚未送到，消費(fèi)者可以持小票過幾天來開。
股東覺得售價(jià)不高
一位茅臺(tái)股東特意來打卡茅臺(tái)冰淇淋，他一直關(guān)注茅臺(tái)冰淇淋的動(dòng)向，此前因?yàn)橐咔闆]去參加茅臺(tái)股東會(huì)，錯(cuò)過了吃茅臺(tái)冰淇淋的機(jī)會(huì)，今天特意來調(diào)研茅臺(tái)冰淇淋線下店。
這位股東覺得茅臺(tái)冰淇淋不算貴，他的算法是，一瓶飛天茅臺(tái)現(xiàn)在市場價(jià)要3000元一瓶，2%的飛天茅臺(tái)要60塊錢，不加冰淇淋其他原料和包裝的費(fèi)用，66塊錢的定價(jià)不算高。
他稱茅臺(tái)冰淇淋有一種茅臺(tái)味，這是一種喝過茅臺(tái)的人才懂的味道，他很有共鳴，雖然買不起茅臺(tái)酒，但可以買的起冰淇淋，他還稱吃完一個(gè)茅臺(tái)冰淇淋，身上有發(fā)熱的感覺，就像喝完酒一樣，但記者詢問其他消費(fèi)者并無此感受。
在吃茅臺(tái)冰淇淋之前，這位股東先去哈根達(dá)斯買了一份冰淇淋，他買的是五十多塊錢的哈根達(dá)斯冰淇淋，當(dāng)記者詢問他哈根達(dá)斯和茅臺(tái)冰淇淋哪個(gè)好吃時(shí)，他稱不能回答這個(gè)問題，停頓了一會(huì)，又稱“好不好吃其實(shí)并不重要，最主要的是高檔東西是賣文化”，他覺得茅臺(tái)冰淇淋是在培養(yǎng)年輕的未來的消費(fèi)群體，也許現(xiàn)在年輕人還不喝茅臺(tái)酒，但是茅臺(tái)要先出現(xiàn)在年輕人的世界里。
鄭淯心/攝
肖竹青認(rèn)為，現(xiàn)在各大酒廠在研究培養(yǎng)年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，酒企通過雪糕冰淇淋能實(shí)施品牌滲透，創(chuàng)造更多的消費(fèi)場景，在更多時(shí)間和空間營造與消費(fèi)者心智觸達(dá)的機(jī)會(huì)，因?yàn)樾睦韺W(xué)家研究證明：接觸頻率與好感成正比。
茅臺(tái)對(duì)外披露的數(shù)據(jù)顯示，截至8月29日，茅臺(tái)冰淇淋已經(jīng)覆蓋了全國范圍內(nèi)20個(gè)省區(qū)市，實(shí)現(xiàn)近1.4億元銷售額。
肖竹青稱，隨著茅臺(tái)冰淇淋覆蓋的城市增多以及線上購買范圍的擴(kuò)大，大眾嘗鮮、炫耀的熱情會(huì)逐漸消退，能否持續(xù)吸引消費(fèi)者才是茅臺(tái)冰淇淋面臨的真正考驗(yàn)。
版權(quán)聲明：以上內(nèi)容為《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》社原創(chuàng)作品，版權(quán)歸《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》社所有。未經(jīng)《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》社授權(quán)，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載或鏡像，否則將依法追究相關(guān)行為主體的法律責(zé)任。版權(quán)合作請致電：【010-60910566-1260】。
鄭淯心經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)記者
大消費(fèi)新聞部記者
長期關(guān)注大消費(fèi)行業(yè)的市場發(fā)展和公司動(dòng)向，擅長深度調(diào)查報(bào)道、高端人物專訪和產(chǎn)業(yè)剖析。
線索請聯(lián)系：[email protected]