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2023-01-31
杭州徑山茶怎么沖泡
更新時間：2022-03-29 20:58:41作者：佚名
杭州徑山茶怎么沖泡
想要泡好一杯徑山茶可是大有講究的～
比如，先放茶葉還是先倒水，還是倒一半水再放茶葉，千萬不要小看這些問題，同樣的茶泡出的滋味差得可不是一星半點，泡一杯好茶的秘訣往往都在這些細枝末節(jié)上，今天，小編來和大家聊一聊如何沖泡好一杯徑山茶～
泡茶三投法
上投法：徑山茶的最佳泡法是，上投法，茶葉在水中慢慢舒展開來，猶如天女散花。
沖泡對象：細嫩徑山茶，單芽、一芽一葉或毫毛豐富的茶葉，茶身骨重實。
方法：置入適量適溫的開水后，投入3-5克茶葉，靜待徑山茶茶葉下沉 。徑山茶茶葉在杯中逐漸伸展，湯明色綠，欣賞徑山茶茶葉舒展的過程，待徑山茶茶葉完全下沉后即可品飲。
中投法：
沖泡對象：較細嫩且高香的徑山茶。
方法：準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200毫升），先置入適溫開水約三分之一，投入3-5克茶葉，靜待徑山茶茶葉慢慢舒展；待徑山茶茶葉舒展后，加滿開水；徑山茶茶葉完全下沉后即可飲用。
下投法：
沖泡對象：粗壯芽葉老的徑山茶葉。
方法：投入適量茶葉。加入少許適溫開水； 拿起沖泡的玻璃杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展；待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。等待茶葉溶出茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均后即可飲用。
其他投放小技巧
投茶量
徑山茶泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃茶少水多，則味淡。通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
水質(zhì)
泡徑山茶的水質(zhì)要好。通常選用優(yōu)質(zhì)的山泉水，也可以使用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
水溫
徑山茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達100℃)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。
沖泡次數(shù)
徑山茶泡第一次時，其可溶性物質(zhì)能浸出50～55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右；泡第四次，則所剩無幾了。所以，通常以沖泡3次為宜。