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2023-01-31
愛心延續(xù)，長沙“無聲面包店”新店長今日正式上崗
更新時(shí)間：2022-06-04 01:05:56作者：佚名
三湘都市報(bào)全媒體記者 黃亞蘋 視頻 見習(xí)記者 劉文
穿越湘春路的熱鬧喧囂，走進(jìn)隱匿在鬧市中的吧赫西點(diǎn)，兩位鼻梁高挺、眼窩深邃、頭戴白色廚師帽的中年男子正交流著德式面包制作方法。這兩位德國人，一位是吧赫西點(diǎn)原店長吳正榮，二另一位是新店長何墨凱。
（吳正榮夫妻（圖左4、5）與何墨凱夫妻（圖左2、3）與店員合影。 黃亞蘋 攝）
5月25日，是吳正榮與妻子杜雪慧回國的前一天。吧赫西點(diǎn)廚師劉建新特意做了幾道吳正榮最愛的家常菜，何墨凱的妻子哈娜做了一個(gè)12寸的水果蛋糕，上面寫著“我們會想你們”。顧客們帶著繪本、手工皂、湘繡特意趕來，感謝這對德國夫妻對20年的付出。
一場充滿愛意的歡送會，打破了小巷的寧靜……
送別：繪本、手工皂，愛心禮物塞滿了他們的行李箱
“聽說您明天就要回國了，想跟您合張影做紀(jì)念……”5月25日13時(shí)許，看到吳正榮從后廚走向前廳，長沙市民游女士趕忙遞上親手制作的繪本，“你們總說自己沒做什么，但幫助聽障人士的一點(diǎn)一滴我們都記在心里。真的很謝謝你們！”
（長沙市民游女士將吳正榮的故事做成繪本。黃亞蘋 攝）
三湘都市報(bào)記者看到，繪本選用了吳正榮最愛的橙色作為主色調(diào)，講述了一名聽障人士從學(xué)徒蛻變?yōu)槊姘鼛煹呐墓适隆＠L本中，做面包的吳正榮非常嚴(yán)苛，面團(tuán)的配比、烤制時(shí)間全部遵行標(biāo)準(zhǔn)化操作；當(dāng)?shù)觊L的吳正榮又變成了“好好先生”，他對每一位學(xué)徒說“辛苦了”，看到瑕疵品也會笑著提醒，“沒關(guān)系，下次做的時(shí)候認(rèn)真一點(diǎn)。”
2011年至今，吳正榮開設(shè)的這家吧赫西點(diǎn)因招收聽障人士為面包學(xué)徒廣為人知。一天天，一年年，平價(jià)、零添加的面包滿足了顧客的味蕾，而它們背后的愛心故事也溫暖了眾人。吳正榮回德國的確定消息傳出后（詳見《三湘都市報(bào)》4月20日A05版），顧客們不約而同地算準(zhǔn)了日子，帶著湘繡、茶葉、艾草味手工皂等獨(dú)具中國特色的禮物趕來，將吳正榮的行李箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。
11年，吳正榮夫婦培訓(xùn)了25位聽障師傅。他們之中，有人學(xué)成離開，向著人生的夢想出發(fā)；有人繼續(xù)堅(jiān)守，用一縷縷黃油香傳遞人生態(tài)度。“土豆燒肉、紅燒魚、蘑菇肉片湯、香干炒芹菜、空心菜和空心菜桿，這6道菜是他們倆的最愛，希望簡單的家常湘菜能讓他們想念長沙?！苯衲?8歲的劉建新是店里的廚師兼糕點(diǎn)師，25日中午，店員們買來水果、哈娜做好蛋糕，吳正榮與何墨凱在四方桌一側(cè)捧杯，進(jìn)行了簡單的交接儀式。
延續(xù)：愛心接力，面包店將繼續(xù)培養(yǎng)聽障人士
新店長何墨凱，是來自德國萊比錫大學(xué)的漢學(xué)博士。他的妻子哈娜是天津人，在英國、德國都有工作經(jīng)歷，主攻商科。2019年，夫妻倆從德國回到中國大西北，在寧夏回族自治區(qū)銀川市當(dāng)小學(xué)老師，“那里更需要老師。”
2021年底，一次偶然的機(jī)會，哈娜在網(wǎng)上看到，長沙的這家“無聲面包店”正在尋找接手人?！罢煞驈男【拖矚g做手工，面包店又是給聽障人士提供培訓(xùn)和就業(yè)機(jī)會的特殊面包店，我們很心動(dòng)?！惫冉榻B，將接手無聲面包店的想法告訴丈夫后，倆人一拍即合，當(dāng)下就給吳正榮發(fā)送一封自薦郵件。
雙方就“為聽障人士提供就業(yè)機(jī)會”達(dá)成一致意見后，何墨凱夫婦帶著兩個(gè)乖巧的女兒，舉家搬遷來到長沙。夫妻倆從揉面團(tuán)、計(jì)算發(fā)酵時(shí)間開始學(xué)習(xí)，事事親力親為，只為盡快接手店鋪，還原吧赫西點(diǎn)的德式風(fēng)味。
在后廚，貼著兩張密密麻麻寫滿德文的白紙。何墨凱笑著說，這是吳正榮傳授的“秘籍”，內(nèi)容涵蓋了原料采購、員工管理、訂單處理、營業(yè)執(zhí)照變更各個(gè)環(huán)節(jié)，“前期打算沿用吳店長的經(jīng)營模式，保障小店穩(wěn)定運(yùn)行；后期，面包店會根據(jù)中國顧客的口味推出新品。無論如何，聽障人士提供就業(yè)和培訓(xùn)的機(jī)會的初衷不會變。”
星光雖暗，可亮無垠寰宇；微光雖微，但可不斷點(diǎn)燃火種。隨著新店長的繼任，無聲的“吧赫西點(diǎn)”得以延續(xù)。小店宛如長沙夜空中的點(diǎn)點(diǎn)星光，照亮殘障人士的擇業(yè)之路。